ТОП-3 рецепта супа-пюре

Осенью, когда на улице уже достаточно холодно, все чаще хочется согреться теплым и приятным супчиком. Для этого идеально подойдет суп-пюре. 

ЧИТАЙ: Невероятный рецепт тыквенного супа

Рецептов супов-пюре есть целое разнообразие. Да и вообще, с ними очень несложно импровизировать, ведь приготовить такой супчик можно буквально из чего угодно. Мы подобрали для тебя несколько рецептов вкусных перетертых супчиков. 

Суп-пюре из шпината с креветками

Тебе понадобится:

- шпинат 1 кг

- креветки 1 кг

- морковь 1 шт.

- лук 1 шт.

- чеснок 1 шт.

- мука

- сыр Пармезан

- укроп

- сливки нежирные 150 г

Мастер-класс: рулеты из сибаса с овощами в ресторане «Ландыш»

Как приготовить:

Отвари креветки в панцире с укропом. Сваренные креветки достань и охлади. Тем временем в креветочном бульоне отвари шпинат. Шпинат можно брать замороженный или свежий.

Отдельно поджарь лук и морковь на оливковом масле, в конце добавь немного муки и сливки. Сваренный шпинат вытяни из бульона и перемели в блендере вместе с луком и морковью.

Охлажденные креветки очисти и поджарь на оливковом масле с чесноком.

Смесь из блендера вылей обратно в бульон, добавь туда же креветки, все провари, в конце добавь тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Очень вкусно!

Сырный суп с шампиньонами

Тебе понадобится:

- 2 плавленых сырка,

- 1,5-3 л. куриного бульона,

- 2 небольшие морковки,

- 1 луковица,

- 5 клубней картофеля,

- 200-300 г шампиньонов,

-  соль, перец, укроп, петрушка - по вкусу,

-  сухарики ржаные или пшеничные - по вкусу.

Как приготовить:

Провари куриный бульон, затем в него добавь поджаренные лук с морковью и вари на медленном огне. Через 5-7 минут добавь поджаренные шампиньоны и оставь кипеть 2-3 минуты. Затем добавь картофель, порезанный ломтиками.

ЧИТАЙ: Необычные рецепты яичницы

Через 10 минут, когда картофель будет почти готов, начинай подмешивать сыр. Клади в суп по половине столовой ложки сырка и тщательно мешай. После добавь соль и специи.

Готовый суп должен настояться 15-20 минут. Подавай с сухариками и свежей зеленью.

Гороховый суп с сухариками

Тебе понадобится:

- Горох (сухой) - 1 стак.

- Картофель - 3 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Лук репчатый - 1 шт.

- Чеснок - 4 зуб.

- Сухарики (для подачи) - 50 г

- Сметана (для подачи) - 1 ст. л.

- Зелень (для подачи)

- Специи

- Соль

Как приготовить:

Стакан сухого гороха предварительно замочи для набухания. Затем положи его в кастрюлю для супа и вари до готовности в небольшом количестве воды.

Когда горох уже будет почти сварен, положи нарезанный ломтиками картофель и морковку шайбами.

Добавь лук, просто разделенный на четвертинки. Вари все овощи до мягкости.

Когда овощи будут готовы, всю массу вместе с горохом вылей в блендер или комбайн.

Чесночок мелко нарежь и добавь к супу в блендере. Измельчи в пюре.

Готовое пюре вылей в кастрюлю, добавь немного воды, куриный или другой  бульон, соль, специи и еще немного провари.

Подавай с сухариками.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!