Рецепт варенья из одуванчиков

Для приготовления янтарного варенья тебе нужно собрать 360-400 цветков майского одуванчика с желтой головкой вместе с чашелистиками, но без стебля.

Сбор растения лучше всего проводить на лесной лужайке, по берегам рек, ручьев и озер, вдали от автомобильных дорог, заводов и фабрик в полдень в теплый солнечный день.

Цветки промой, залей двумя стаканами холодной воды и кипяти в течение двух минут.

На дуршлаг положи кусок чистой марли, откинь на неё одуванчики и тщательно отожми.

РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему

В отжатую желтую воду всыпь семь стаканов сахара, поставь на огонь и доведи до кипения.

Кипяти в течение семи минут с момента закипания. Варенье готово. Разлей его в чистые стеклянные банки и закрой крышкой. Это "быстрый" рецепт варки варенья из одуванчиков.

Более сложный процесс предполагает то, что сначала цветки одуванчиков сутки вымачивают в холодной воде, затем их отжимают, заливают 0,5 литрами воды и кипятят пятнадцать минут.

СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира

За три минуты до конца варки добавляют один-два порезанных лимона вместе с цедрой, кипятят, дают отвару настояться в течение суток, процеживают, цветки и кусочки лимона выбрасывают.

Добавляют в отвар 1-1,5 кг сахара и варят варенье в два-три приема до цвета и вязкости мёда.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!