Как выбрать кофемолку: ножевая, ручная или турецкая?

Свежемолотый домашний кофе обладает непревзойденным ароматом и вкусом - именно поэтому каждой любительнице этого напитка стоит обзавестись кофемолкой. Все дело в том, что в процессе обработки кофейные зерна теряют свои вкусовые и ароматные качества, а в домашних условиях их можно сохранить! Сегодня tochka.net расскажет тебе, как выбрать кофемолку.

Тип кофемолки

Существуют ручные и электрические кофемолки. Ручные понравятся тем, кто предпочитает антикварный и винтажный вид устройства, любит кофе ручного помола. Но все же более популярными являются электрические кофемолки - они работают быстрее и иногда эффективнее.

Тип помола

В свою очередь, электрические кофемолки различают в зависимости от степени помола зерен - кофемолки крупного, среднего и мелкого помола. Каждый из них подходит для приготовления кофе с немного разным вкусом и ароматом.

Крупный помол - это помол по типу сахара
Средний - состояние поваренной соли
Мелкий - кофе получается подобный пыли

По способу помола электрические кофемолки также разделяют на три типа - ножевые, жерновые и вальцевые. Прежде чем идти в магазин, стоит учесть свои кофейные пристрастия и купить то устройство, которое идеально будет готовить любимый вид напитка.

Читай: Как замораживать овощи: нюансы

Ножевая кофемолка

Самая простая кофемолка, достаточно бюджетная, но не гарантирует равномерный помол, степень которого зависит от времени. Плюсом кофемолки также можно считать то, что она может работать даже с одним ножом, делать сахарную пудру и молоть мак.

К сожалению, неравномерность помола означает, что с этой кофемолкой приготовить эспрессо невозможно, а вот кофе по-турецки получится великолепный! Цена - от 100 грн.

Жерновая кофемолка

Этот тип кофемолки делят еще на два подтипа - с плоскими и коническими жерновами. Разница здесь состоит не только в системе устройства, но и перемалывании кофе.

Процесс происходит благодаря двум кольцам, степень помола зависит от изменения зазора между ними. Кофемолки с плоскими жерновами работают быстро, поэтому кофе очень сильно нагревается и теряет часть аромата, а вот конические жернова обеспечивают обороты пониже.

Жерновые кофемолки равномерно перемалывают кофе, поэтому подойдут для приготовления любого типа напитка. Цена - от 300 грн.

Что касается вальцевых кофемолок, они нужны только для тех, кто работает с большими объемами кофе, в доме такая техника вряд ли пригодится.

Читай: Как выбрать миксер: полезные советы

Ручная кофемолка

Этот тип кофемолки медленно перемалывает зерна, но достаточно эффективно с этим справляется. Равномерный помол, бесшумность - безусловные плюсы, но придется постараться - на одну порцию кофе нужно потратить около 5 минут.

Кофе, перемолотый в ручной кофемолке, можно приготовить любым способом, так как вручную можно регулировать степень помола.

Цена кофемолки зависит от производителя и дизайна, в среднем от 200 грн.

Турецкая кофемолка

Идеальное устройство для приготовления кофе в турке, и называется она так только из-за этого, а не потому, что производят ее в Турции. Конечно же, на родине этого типа кофе можно купить очень хорошую кофемолку, но остановившись и на других мировых производителях, ты не пожалеешь! Цена такой кофемолки - около 350 грн.

Выбирая кофемолку обращай внимание на: