Блюда из квашеной капусты: два вкусных рецепта

Несмотря на сезон свежих овощей, предлагаем тебе для разнообразия приготовить блюда из квашеной капусты. Это и вкусно, и просто, и к тому же очень полезно для желудка и для настроения.

ЧИТАЙ: Как квасить капусту, если требуется небольшой объем, быстро и чтобы она не закисла?

Из квашеной капусты можно приготовить массу замечательных блюд. Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию два интересных рецепта, что можно приготовить из квашеной капусты.

Блюда из квашеной капусты. Салат с капустой и ягодами

Ингредиенты:

400 г квашеной капусты,
1 небольшая луковица,
1 кисло-сладкое яблоко,
200 г белого винограда,
200 г клюквы,
50 г оливкового масла,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки лимонного сока.

Приготовление:

Квашеную капусту отожми, если она крупная, то порежь потоньше.

Лук очень тонко порежь четвертькольцами, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком.

Ягоды винограда разрежь пополам, если есть косточки - удали.

Яблоко очисти от кожуры и семян и потри на средней терке. Чтобы оно не потемнело, сразу же сбрызни его свежевыжатым лимонным соком.

Соедини квашеную капусту, лук, яблоко, виноград, клюкву, заправь оливковым маслом и перемешай.

Салат из квашеной капусты готов.

Блюда из квашеной капусты. Тушеная капуста

Ингредиенты:

500 г квашеной капусты,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
1 яблоко,
100 мл яблочного сока,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ч. ложка меда,
1 ст. ложка растительного масла,
2 лавровых листа,
3 шт. душистого перца горошком,
щепотка карри,
соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту отожми от рассола. Лук порежь полукольцами. Чеснок измельчи.

Яблоко очисти от кожуры и семян, порежь тонкими дольками и сбрызни лимонным соком.

Спассеруй лук на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь чеснок и специи, а затем квашеную капусту и яблоко. Залей яблочным соком, посоли, перемешай, доведи до кипения и убавь огонь.

Туши капусту под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Чем дольше будешь тушить капусту, тем мягче она станет.

В конце добавь мед и потоми на огне пару минут, чтобы мед растворился, выключи огонь и подавай тушеную капусту.

Приятного аппетита!