Блюда из творога: три интересных рецепта творожных запеканок

Творог, как известно, очень полезный продукт. Если не все члены семьи любят творог в чистом виде, ты можешь приготовить замечательные и разнообразные блюда из творога.

Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию три рецепта творожных запеканок. Причем, не только в виде сладкого десерта, но и как основные блюда на обед или на ужин. Попробуй, надеемся, эти блюда из творога станут любимыми в твоей коллекции рецептов.

Блюда из творога. Творожно-кабачковая запеканка

Запеканка из творога и кабачков готовится очень просто, а сочетание вкусов получается совершенно необыкновенным и оригинальным. Надеемся, тебе понравится.

Ингредиенты:

400 г творога,
300 г кабачков,
100 г помидоров,
несколько веточек зелени,
3 яйца,
150 г муки
щепотка кориандра,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Кабачки натри на крупную терку, посоли, оставь на полчаса и слей появившийся сок. Измельчи зелень.

Творог протри через сито, разболтай яйца, соль, специи и муку. Перемешай, добавь кабачковую массу, зелень и снова все перемешай.

Выложи блюдо из творога в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму. Сверху разложи порезанные кружочками помидоры, зелень и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Выпекай 40-50 минут.

Немного остуди запеканку, достань из формы и подавай как отдельное блюдо или в виде гарнира.

Блюда из творога. Творожно-картофельная запеканка

Если в твоей семье любят картофель и творог, то такое сочетание продуктов в запеканке должно тебя приятно удивить и понравиться. Запеканка получается сочной и вкусной.

Ингредиенты:

500 г картофеля,
300 г творога,
50 г маслин,
70 г сливочного масла,
1 яйцо,
100 мл сметаны,
черный молотый перец по вкусу,
щепотка молотого кориандра,
50 г твердого сыра,
соль по вкусу.

Приготовление:

Творог лучше брать домашний, жирный, не кислый. Протертый творог соедини с размягченным сливочным маслом, посоли, поперчи и размешай до однородности. Картофель нарежь очень тонкими кружочками.

Для запекания возьми глубокую форму или сотейник, т.к. в начале готовки выделяется много жидкости, которая затем впитается в картофель.

Дно смажь сливочным маслом. Послойно выложи сначала картофель, посоли, посыпь специями. Затем слой творога, далее опять картофель и т.д. Сверху закончи слоем картофеля и закрой фольгой. Отправляй блюдо из творога и картофеля в разогретую до 200°С духовку и выпекай 40 минут.

Сыр натри на крупной терке. Взбей яйца, добавь сметану, посоли, добавь любимые специи. Сними с картофеля фольгу и залей сметанным соусом, а сверху посыпь сыром. Снова отправь в духовку на 20 минут. Готовую запеканку оставь на 15 минут в выключенной духовке.

Блюда из творога. Творожно-апельсиновая запеканка

Вкусный и полезный десерт с нежной консистенцией и цитрусовым ароматом на завтрак понравится как взрослым, так и детям. Кстати, в этом рецепте вместо апельсинов можно использовать другие сладкие наполнители на твой вкус: мандарины, вишню, клубнику, малину и т.д. Только в зависимости от сладости ягод, подкорректируй количество сахара в начинке.

Ингредиенты:

500 г творога,
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
10 г ванильного сахара,
4 ст. ложки манной крупы,
1 ст. ложка крахмала,

для заливки:

2 апельсина,
100 г сахара,
2 ст. ложки крахмала,
1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовление:

Протертый творог смешай с мягким сливочным маслом, добавь сахар, ванильный сахар, манную крупу и крахмал. Взбей все блендером до однородной массы.

Апельсины (или другие ягоды) очисти от кожуры и пленок. В мякоть добавь сахар, крахмал и хорошенько взбей блендером.

Выложи творожную массу в форму для выпекания, застеленную бумагой. Сверху на творог вылей апельсиновое пюре. Отправляй блюдо из творога в разогретую до 180°С духовку и выпекай 45 минут.

Готовую творожную запеканку остуди, затем поставь в холодильник на пару часов (или на ночь). Достань из формы, посыпь сахарной пудрой, порежь на порционные кусочки и подавай со сметаной, чаем или кофе.

Приятного аппетита!