Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 11 по 17 августа.
Удачной и вкусной недели!
ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Телячья вырезка 200 г
- Мясной фарш 200 г
- Куриное филе 6 шт.
- Филе рыбы 2 шт.
- Сыр с плесенью 100 г
- Твердый сыр 100 г
- Пармезан 40 г
- Натуральный йогурт 150 г
Овощи, фрукты, травы:
- Лук 5 шт.
- Морковь 3 шт.
- Спаржа 500 г
- Помидоры 1 кг
- Кабачки 4 шт.
- Баклажаны 3 шт.
- Сладкий перец 4 шт.
- Листовая свекла мангольд 150 г
- Чеснок 1-2 головки
- Укроп и петрушка 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Тимьян 1 пучок
- Розмарин 1 пучок
- Лимон 1 шт.
- Грейпфрут 1 шт.
- Груша 3 шт.
Бакалея:
- Спагетти 1 упаковка
- Томатный сок 1 упаковка
- Томатная паста 1 упаковка
- Соевый соус 1 банка
- Херес 1 ст. л
- Крахмал 1 упаковка
- Орехи 2 ст. л
- Кедровые орехи 50 г
- Каперсы 1 баночка
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Куриная грудка в песто со спагетти
Ингредиенты:
- Куриное филе - 4 шт.
- Спагетти - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Базилик - маленький пучок
- Кедровые орехи - большая горсть
- Сыр пармезан - 40 г
- Оливковое масло - 1/2 стакана
- Соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Сперва приготовим песто: обжарь кедровые орешки на сухой горячей сковороде. Не забывай помешивать, они должны жариться примерно 3 минуты. Пармезан натри на мелкой терке. Базилик и чеснок вымой, обсуши, чеснок очисти. В блендере измельчи базилик и чеснок, добавь соль, перец, половину сыра и 2/3 кедровых орешков. Влей половину оливкового масла и еще раз взбей в блендере до состояния пасты.
Куриные филе посыпь солью и перцем. Обжарь филе до золотистой корочки примерно 2 минуты с каждой стороны. Каждое филе смажь соусом песто, переложи в форму для запекания и отправь в разогретую до 200С духовку примерно на 10 минут.
Свари пасту, как это описано в инструкции на упаковке. Выложи готовое спагетти в тарелки, филе нарежь ломтиками и уложи рядом со спагетти. Посыпь готовое блюдо кедровыми орешками и сыром.
Вторник
Салат с грушей-гриль и спаржей
Ингредиенты:
- груша - 3 шт.
- спаржа - 100 г
- масло сливочное - 1 ст. л.
- листовая свекла мангольд - 150 г
- сыр с плесенью - 100 г
- грейпфрут - 1 шт.
- сок грушевый - 2 ст. л.
- сок лимонный - 1 ч. л.
- масло оливковое - 30 мл
- уксус винный - 30 мл
- соль, сахар - по вкусу
Приготовление:
Налей в кастрюльку воду, когда она закипит, добавь в воду соль, сливочное масло, сахар, лимонный сок и спаржу. Провари это все примерно 15 минут.
Вытащи спаржу, пусть остывает, она нам скоро понадобится. Теперь нарежь крупными ломтиками грушу, удали сердцевину и обжарь на сковороде-гриль без масла несколько минут. Груши будут готовы, когда на срезах появятся характерные для сковороды-гриль румяные полосочки.
Теперь готовим соус для нашего салата. Смешай 100 грамм овощного бульона, который остался от спаржи, с грушевым соком, соком грейпфрута, винным уксусом, оливковым маслом. Добавь соль, перец по вкусу. И немного провари. Свеклу вымой, обсуши и разбери на листики. Покроши сыр. Осталось только смешать все ингредиенты и полить соусом.
Среда
Запеченные баклажаны с фаршем и овощами под сыром
Ингредиенты:
- 3 небольших баклажана,
- 200 г мясного фарша,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 болгарский перец,
- 2 помидора,
- 2 зубка чеснока,
- 100 г твердого сыра,
- 1 ст. ложка томатного сока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- специи, перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны разрежь на половинки, погрузи в подсоленную воду и оставь на полчаса, чтобы ушла горечь.
Морковь потри на крупной терке. Лук и болгарский перец мелко порежь. Помидоры порежь тонкими кружочками. Чеснок измельчи.
На смазанный растительным маслом противень выложи баклажаны и отправь в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Тем временем приготовь начинку. Спассеруй на растительном масле лук, добавь морковь и болгарский перец, перемешай и жарь 5 минут. Затем добавь мясной фарш и продолжай жарить еще 7 минут. В конце добавь томат, чеснок, специи, соль.
Достань из духовки баклажаны, разложи в них слой помидоров, затем начинку, сверху посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку на 7 минут.
Подавать запеченные баклажаны можно как отдельное блюдо, так и с гарниром - картофелем или рисом.
Четверг
Запеченная рыба с овощами
Ингредиенты:
- Рыба (филе) 2 шт.
- Помидоры красные 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубка
Приготовление:
Овощи и рыбу очисти и приготовь для дальнейшей работы.
Овощи нарежь произвольно и сложи в противень. Посоли, поперчи, полей оливковым маслом.
Отправь их запекаться в разогретую духовку. Овощи должны запекаться до готовности. Изредка доставай противень и осторожно перемешивай их.
Натри филе специями для рыбы (или солью и перцем) и красной паприкой. Когда овощи готовы, уложи сверху филе, полей соком от овощей. Ставь в духовку на 3-5 минут. Затем переверни и еще на 3-5 минут.
Пятница
Жареные кабачки с чесночным соусом
Ингредиенты:
- кабачки - 4шт.
- чеснок - 1/2 головки
- зелень - 2 ст. л.
- толченые орехи - 2 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Молодые кабачки, не очищая от кожицы, тщательно промой и нарежь тонкими кружочками, слегка посоли и обжарь в растительном масле до готовности.
Для соуса: чеснок тщательно разотри с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влей 2 ст. ложки кипятка, перемешай.
Добавить в соус горячее растительное масло, в котором жарились кабачки, и заправь по вкусу молотым черным перцем.
Горячие жареные кабачки уложи на порционные тарелки, полей чесночным соусом. Отдельно в соуснике подай сметану, майонез или холодное кислое молоко.
Суббота
Спаржевая фасоль с мясом под винным соусом
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного мяса (филе),
- 400 г спаржевой фасоли,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 2 помидора,
- 1 болгарский перец,
- 3 зубка чеснока,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 1 ст. ложка соевого соуса,
- 1 ст. ложка вина Херес,
- 1 ст. ложка крахмала,
- 1 ч. ложка сахара,
- 3-4 ст. ложки растительного масла,
- перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Помой, почисти и крупно нарежь овощи. Со спаржевой фасоли срежь кончики и окуни ее в кипящую воду на 2-3 минуты.
Порежь мясо, слегка обжарь в растительном масле на раскаленной сковороде и отложи на тарелку. В этом же масле обжарь овощи в течение 5 минут: лук, морковь, болгарский перец.
Приготовь соус. Смешай соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок, вино, крахмал, сахар, соль, перец и полстакана воды.
В сотейник выложи мясо, помидоры, спаржевую фасоль и обжаренные овощи. Залей соусом и туши 15-20 минут.
Воскресенье
Телятина с травами и йогуртом
Ингредиенты:
- Телячья вырезка - 200 г
- Йогурт натуральный - 150 г
- Каперсы
- Тимьян - 1 веточка
- Розмарин - 1 веточка
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Тебе нужно нарезать вырезку на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра. Каждый медальон натри перцем, но пока не соли, соль впитывает воду, и мясо может получиться жестким. Дай мясу немного полежать. Хорошо разогрей сковороду с толстым дном, обжарь на оливковом масле медальоны по 4-5 минут с каждой стороны.
Когда вырезка будет готова, сними кусочки с огня и сразу посоли. Обсуши на салфетке и оставь в покое, пока будешь готовить соус.
В глубокой тарелке или чашке смешай йогурт, порубленные травы, чеснок и каперсы. Посоли и поперчи. Ты можешь заправить мясо соусом непосредственно перед подачей или подавать его отдельно в пиале. Такое мясо будет отлично сочетаться с салатом из свежих овощей или рисом.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт паровые дим сам . 300 калорий от Уриэля Штерна
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии