Маринованные огурцы с горчицей: необычная вариация обычного блюда

Надоели стандартные соленья, как у бабушки? Заготовь маринованные огурцы с горчицей и почувствуй разницу

Маринованные огурцы с горчицей: необычная вариация обычного блюда © Depositphotos

Маринованные огурцы с горчицей отличаются от традиционного рецепта бабушкиных солений хотя бы тем, что они выходят значительно пикантнее. Семена горчицы и большое количество пряной зелени делают эту закрутку истинной царицей любого праздничного стола. Если все остальные варианты создания закаток на зиму уже исчерпали себя и полностью приелись – попробуй приготовить огурцы на зиму по этому рецепту и ни разу не пожалеешь.

Маринованные огурцы с горчицей

Необходимые ингредиенты:

  • Огурцы – 3 килограмма,
  • Репчатый лук – 5 головок,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Лист хрена – 1 штука,
  • Зелень петрушки, укропа, сельдерея и эстрагона – по 2-3 веточки,
  • Лавровый лист – 2 штуки,
  • Черный перец (горошек) – 5 штук,
  • Гвоздика – 5 штук,
  • Горчичные семена – 1 чайная ложка,
  • Столовый уксус – 130 миллилитров,
  • Соль – 100 граммов,
  • Сахар – 60 граммов.

Маринованные огурцы с горчицей: пошаговое приготовление

  1. Подготовительный этап. Простерилизуй банки, оставь огурцы вымачиваться в холодной воде, чтобы горечь ушла из их кожуры до того, как они окажутся в банке. Почисти чеснок и лук от шелухи, промой зелень, подготовь все необходимые ингредиенты для того, чтобы сразу же начать варить маринад.
  2. Приготовь маринад. Для этого в подогреваемую воду засыпь соль и сахар. Как только вода будет близка к кипению, добавь туда горошки перца, гвоздику и лавровый лист. Лучше, если эти ингредиенты подвергнутся тепловой обработке непосредственно в маринаде, чем в банке: так они смогут отдать закатке больше своего аромата.

  3. Как только огурцы полностью отмокнут в воде, возьми приготовленные банки. Залей в них уксус, всыпь горчицу, добавь зелень, чеснок и лук. После этого – заложи в банки огурцы (поверх слоя лука и зелени) и залей их маринадом. Банки необходимо закатать и спрятать в темное место, замотав пледом и оставив остывать на ночь кверху донышками. Так в банки не проникнут пузырьки воздуха, которые иначе просачиваются через зазор между крышкой и горлышком из-за перепада давления.

Если огурцы покажутся слишком острыми, можно снизить содержание горчицы в закрутке. Если же ты и так любишь поострее, а этого количества зерен горчицы недостаточно, чтобы тебя удивить – добавь еще. Так же можно экспериментировать и с другими приправами и с другой зеленью – например, добавить в консервацию пару веточек базилика.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Как ты маринуешь огурцы на зиму?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт огурцы консервация маринование больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net