Оригинальная запеканка из цветной капусты для всей семьи

Ингредиенты

Капуста цветная – 550 грамм
Репчатый лук – 1 штука
Ветчина (или колбаса) – 250-300 грамм
Сыр (твердые, неострые сорта) – 150-180 грамм
Масло сливочное и растительное
Перец черный, укроп, соль – по вкусу
Яйца – 3 штуки
Молоко – 350 миллилитров
Чеснок – 2 зубка

•ЧИТАЙ: Пирожки жареные: лучший рецепт

Приготовление

Цветную капусту промой и разбери на небольшие соцветия. В кастрюле доведи подсоленную воду до кипения, положи капусту и вари 4 минуты. Капуста должна стать мягкой, но не развариться.
Откинь капусту на дуршлаг и дай остыть.
Лук и ветчину нарежь мелкими кубиками. В сковородке разогрей растительное масло, вкинь лук и жарь до 4-х минут.
Добавь ветчину, сливочное масло и соцветия капусты и продолжай жарить до появления у лука золотистого цвета.
Переложи все в форму для запекания. Посыпь укропом, черным перцем и посоли.
Приготовь заливку. Для чего смешай слегка взбитые яйца с молоком, чесноком, приперчи и посоли смесь. Залей ею цветную капусту.
Запекай полчаса при температуре 1800С.
Достань из духовки запеканку, посыпь ее мелко натертым сыром и поставь в горячую духовку (но без огня) еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. А если любишь подрумяненную корочку, посыпать сыром нужно за 10 минут до конца приготовления.

Подавай запеканку в качестве основного блюда, украсив веточкой укропа и долькой помидора. Неплохо дополнит вкус салат из свежих болгарских перцев, кислого винограда, лука и оливкового масла. Еще можно подать домашний майонез или соус «Тартар» личного приготовления с корнишонами и отварными шампиньонами. В общем, запеканка из цветной капусты - универсальное блюдо, которое отлично сочетается со многими соусами и салатами.

•ЧИТАЙ: Рецепт пирога из тыквы с яблоками