Гречневый суп с курицей и с грибами: простые рецепты

Гречневый суп — простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт для лёгкого обеда. tochka.net предлагает тебя два варианта гречневого супа: постного на грибах и более классического с курицей.

Перед тем как готовить по рецепту с сушеными грибами, их следует заранее замочить, а вот сырые грибы дополнительного времени не потребуют.

Как приготовить гречневый суп с грибами

Ингредиенты:

200 г сырых/замороженных грибов (или 40 г сушеных)
80 г гречневой крупы
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
Зелень
2 ст. ложки растительного масла
черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
2 л воды

Приготовление:

Если ты хочешь приготовить гречневый суп с сушеными грибами, замочи их в воде на 3-4 часа или на ночь. Затем воду процеди и используй для приготовления супа, а грибы промой и порежь. Замороженные грибы следует поэтапно разморозить. Сырые грибы порежь средними кусочками.
Гречневую крупу перебери и хорошенько помой несколько раз. Картофель порежь кубиками. Морковь потри на крупной терке. Мелко порежь лук. Измельчи зелень.
Помести в кастрюлю гречневую крупу и картофель, залей кипятком и вари до готовности картофеля, примерно 15 минут.
В разогретом растительном масле обжарь лук, морковь и грибы. Затем уменьши огонь и туши, помешивая, на среднем огне примерно 10-12 минут.
Зажарку переложи в суп. Посоли, поперчи и вари грибной суп с гречкой на медленном огне 5-7 минут. В конце добавь зелень.

Гречневый суп с грибами: рецепт © depositphotos.com

Как приготовить гречневый суп с курицей

Ингредиенты:

0,5 кг куриного мяса
1 стакан крупы
1 морковь
3 картофелины
1 луковица
Зелень
Соль по вкусу

Приготовление:

Отвари куриный бульон.
Лук нашинкуй, морковь натри на терке. Обжарь овощи на растительном масле.
Крупу тщательно промой и слегка обжарь на медленном огне без масла.
Картофель нашинкуй, добавь в бульон вместе с овощами и гречкой. Посоли и вари 10 минут.
Укрась рубленой зеленью и подавай на стол горячим.

Приятного аппетита!