Новый год все ближе - самое время подумать о праздничном настроении. Чтобы пропитаться рождественским духом, отправляйся на , и .
Если ты решила испечь традиционное английское лакомство - , не забудь красиво украсить его с помощью цветной глазури. Мы знаем, как сделать ее не только красивой, но и вкусной.
Классическая глазурь
Тебе понадобятся:
- 200 г сахарной пудры,
- сок 1 лимона,
- 1 яичный белок.
Приготовление:
Перемешай все ингредиенты и взбивай массу миксером до увеличения объема в 2–3 раза.
Разноцветные варианты глазури получаются, если сок лимона заменить соками различных овощей и фруктов. Так, добавляя в состав глазури свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого (от 1 до 5–6 ч. л. свекольного сока).
Оранжевый цвет даст морковный сок, желтый — настойка или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, голубой или синий — сок краснокочанной капусты. Красный оттенок даст сок красной смородины или клубники.
Цитрусовая глазурь
Тебе понадобятся:
- 3/4 стакана сахарной пудры,
- 3–4 ст. л. апельсинового сока.
Приготовление:
- Вылей свежевыжатый сок апельсина или мандарина в кастрюльку и постепенно добавляй к нему сахарную пудру, но не наоборот.
- Перемешай пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.
Карамельная глазурь
Тебе понадобятся:
- 1/2 стакана коричневого сахара,
- 1 стакан сахарной пудры,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 3 ст. л. молока,
- 1 пакетик ванилина.
Приготовление:
- Масло растопи в сотейнике, вылей в него молоко и раствори коричневый сахар. Кипяти одну минуту.
- Сахарно-масляную смесь сними с огня и добавь половину стакана сахарной пудры.
- Хорошо взбей, охлади, добавь ваниль и оставшуюся пудру.
- Взбей еще раз до получения однородной консистенции готовой глазури.
Профессиональная кондитерская глазурь
Тебе понадобятся:
- 1 стакан сахарной пудры,
- 2 ч. л. молока,
- 2 ч. л. сахарного сиропа,
- 0,4 ч. л. миндального экстракта,
- пищевые красители.
Приготовление:
- Сахарную пудру смешай с молоком до состояния мягкой пасты.
- Затем добавь к ней сахарный сироп и взбей, пока глазурь не сделается блестящей и гладкой.
- Разложи глазурь по чашечкам и добавь в каждую чашку нужный краситель. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится оттенок.
Шоколадная глазурь
Тебе понадобятся:
- 2 стакана сахарной пудры,
- 4 ст. л. молока,
- 2 ст. л. порошка какао,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 1 пакетик ванилина.
Приготовление:
- К мягкому сливочному маслу добавь сахарную пудру, какао и ванилин.
- Хорошо разотри смесь и понемногу подливай в нее молоко, размешивая до однородного состояния.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии