Печеночные оладьи под сметанно-морковным соусом

Ты любишь блюда из печени? Тогда рецепт печеночных оладий от tochka.net обязательно придется тебе по вкусу.

Это не просто печеночные оладьи, а своеобразная запеканка из куриной печени – нежная, мягкая, сочная и очень вкусная. Ароматный сливочно-чесночный соус с морковью придает этому блюду своеобразный приятный вкус, так что хочется попросить добавки.

Печеночные оладьи – ингредиенты:

500 г куриной печени,
2 яйца,
200 мл сметаны,
1 морковь,
2 луковицы,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки манной крупы,
1 ч. ложка разрыхлителя,
2 ст. ложки растительного масла,
молотый кориандр по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
100 мл воды.

Печеночные оладьи – приготовление:

Печень промой, очисти от пленок и обсуши.
При помощи блендера измельчи печень и лук. Добавь яйца и снова взбей массу до однородности.
Добавь в фарш для печеночных оладий манку, разрыхлитель, специи, соль и хорошенько перемешай. Оставь фарш на 10 минут, чтобы манка набухла.
Выкладывай ложкой печеночные оладьи на сковороду в разогретое растительное масло и обжаривай с обеих сторон до золотистого цвета по 1-2 минуты. Обжаренные печеночные оладьи выложи на тарелку, пока не приготовятся остальные.
Морковь потри на средней терке. Чеснок пропусти чрез чесночницу. Соедини сметану (или майонез) с чесноком, специями и солью, добавь немного воды и хорошенько перемешай.
В сотейник налей немного растительного масла и выложи послойно печеночные оладьи, посыпь их морковью и полей каждый слой соусом. Поставь на медленный огонь и туши под крышкой 30-40 минут.
Подавай готовые печеночные оладьи как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор: картофель, рис, овощи.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт говяжьей печени под сметанным соусом:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net