Холодник: готовим национальное белорусское блюдо

Становится жарко, по-летнему припекает солнце, и тебе ничего не хочется ни готовить, ни есть, кроме как чего-нибудь холодненького, правда? На этот случай tochka.net припасла очередной рецепт холодного летнего блюда, уже от одного названия которого становится бодрее телу и легче на душе, и скорее хочется его попробовать. Итак, давай приготовим холодник!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

ТОП-5 рецептов холодных супов: наслаждайся в жару

Холодник или холодный борщ – это национальное блюдо белорусской, польской, а также прибалтийской кухни. От более привычной нам окрошки холодник отличается отсутствием мяса, т.к. готовится он исключительно из овощей на основе кисломолочных продуктов – кефира, сметаны, молока.

Приготовь холодник и освежись ароматным и ярким прохладным тонизирующим супом.

Холодник – ингредиенты:

2 свеклы,
4 огурца,
4 редиски,
пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук),
4 яйца,
200 мл сметаны,
1 ст. ложка лимонного сока,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1 л минеральной негазированной воды.

Холодник – приготовление:

Молодую свеклу свари в мундире до готовности. В зависимости от размеров свекла будет готова через 30-40 минут.
Свеклу остуди, очисти от шкурки и потри на крупной терке.
Яйца свари вкрутую, остуди, очисти и мелко покроши.
Огурец очисти от шкурки и порежь мелкими кубиками. Редис также порежь кубиками. Измельчи зелень.
Соедини овощи, зелень, яйца, посоли, поперчи и перемешай.
Приготовь заправку для холодника. Для этого смешай сметану с холодной минеральной водой и лимонным соком.
Полученной заправкой залей холодник, посоли и поперчи по вкусу и отправь в холодильник примерно на 30-60 минут.
Подавай холодник, естественно, холодным. В качестве гарнира к холоднику хорошо подходит отварная молодая картошечка с укропом и маслом. Кстати, картошка тоже может быть холодной.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт постного свекольника:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net