Большинство украинцев знает, что крахмал содержится в картофеле и на этом почти все знания об этом продукте заканчиваются. Редакция решила разобраться вместе с диетологом Инной Григоренко, в каких продуктах содержится крахмал, как он влияет на организм, и кому можно его употреблять, а кому может нанести вред.
Крахмал: что это такое и в каких продуктах содержится
Крахмал – это рыхлый порошок белого (иногда желтоватого цвета), является связующим элементом в приготовлении блюд, косметических и лекарственных средств. Он вязкий, клейкий, поэтому помогает "сцеплять" продукты между собой. Существует несколько видов крахмала, первый быстро усваивается, а второй - резистентный.
Резистентный крахмал можно разделить на четыре вида:
- Первый содержится в зерновых, бобовых и семенах,
- Второй – в сыром картофеле, зеленых бананах,
- Третий – содержится в охлажденном рыси и картофеля,
- Четвертый получают в результате химической реакции.
Именно резистентный крахмал является полезным и помогает поддерживать здоровье человека.
Как получить больше пользы от крахмала и кому его нельзя потреблять
Несмотря на то, что крахмал может приносить пользу здоровью человека злоупотреблять им не стоит. Чтобы получить максимальную пользу от крахмала, по словам диетолога Григоренко, его следует употреблять в составе цельнозернового хлеба, нешлифованих круп и бобовых, а картофель и макароны лучше употреблять охлажденными с добавлением сырых и приготовленных овощей.
Ранее мы рассказывали о
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Судороги в ногах: причины возникновения, что делать, как лечить
- Как восстановить косметику, которая разбилась: реанимируем тени, пудру и хайлайтер
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии