Попробуйте аппетитную баранину

Приготовить отбивную из баранины не сложно. А вот ароматный винный соус придаст ей особую пикантность.

Баранина с черносливом в вине

Ингредиенты

Бараньи стейки по 200 г - 4 штуки, красное вино - 200 мл, бульон из баранины - 200 мл, сахар - 2 столовые ложки, бальзамический уксус - 4 столовые ложки, чернослив - 75 г, свежий тимьян - 2 столовые ложки.

Приготовление

1. В кастрюлю выкладываем сахар и нагреваем, чтобы он растаял и приобрел карамельный цвет. Добавляем уксус и перемешиваем.

2. Добавляем в кастрюлю чернослив, бульон из баранины и вино. Кипятим 10 минут, пока жидкость не выпарится вдвое. Добавляем туда столовую ложку тимьяна.

3. Нагреваем чугунную сковороду и жарим бараньи стейки по 4 минуты с каждой стороны до готовности.

4. Подаем баранину с картофельным пюре, полив сверху соусом с черносливом. Посыпаем сверху оставшимся тимьяном.