Приготовить отбивную из баранины не сложно. А вот ароматный винный соус придаст ей особую пикантность.
Баранина с черносливом в вине
Ингредиенты
Бараньи стейки по 200 г - 4 штуки, красное вино - 200 мл, бульон из баранины - 200 мл, сахар - 2 столовые ложки, бальзамический уксус - 4 столовые ложки, чернослив - 75 г, свежий тимьян - 2 столовые ложки.
Приготовление
1. В кастрюлю выкладываем сахар и нагреваем, чтобы он растаял и приобрел карамельный цвет. Добавляем уксус и перемешиваем.
2. Добавляем в кастрюлю чернослив, бульон из баранины и вино. Кипятим 10 минут, пока жидкость не выпарится вдвое. Добавляем туда столовую ложку тимьяна.
3. Нагреваем чугунную сковороду и жарим бараньи стейки по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
4. Подаем баранину с картофельным пюре, полив сверху соусом с черносливом. Посыпаем сверху оставшимся тимьяном.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии