У чому секрет смачної солянки

Приготувати солянку не так складно, як тобі здається.

І секрет її простий: що більше м'ясних продуктів ти туди покладеш, то наваристішою і смачнішою буде солянка.

Ми пропонуємо тобі базовий рецепт солянки, а далі ти можеш імпровізувати.

Солянка м'ясна

Інгредієнти

- 2 л бульйону з яловичини;

- 2-3 солоних огірки;

- 200 г копченої грудинки;

- 200 г копченої ковбаси;

- 6 сосисок (краще мисливські ковбаски);

- 10-15 маслин;

- 2 цибулини;

- 2 столові ложки борошна;

- 1 столова ложка олії;

- 3-4 столові ложки томатної пасти;

- кріп і спеції за смаком.

Приготування

1. Варимо бульйон на яловичині. Готове м'ясо виймаємо, ріжемо кубиками і знову відправляємо в киплячий бульйон.

2. Ріжемо огірки кубиками й відправляємо в каструлю, туди ж відправляємо чорні маслини без кісточки. Варимо бульйон 15 хвилин.

3. Ріжемо копчену грудинку, ковбасу й сосиски невеликими кубиками, все відправляємо в каструлю.

4. Засмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю, додаємо борошно й обсмажуємо, постійно помішуючи. Додаємо томатну пасту, перемішуємо й відправляємо в каструлю.

5. Додаємо улюблені спеції, дрібно ріжемо кріп, відправляємо його в каструлю й даємо покипіти.

6. Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою й залишаємо на півгодини настоюватися.

Дивися рецепти найкращих літніх супів і спробуй приготувати бограч - ситний м'ясний суп із закарпатської кухні.