Качина ніжка з яблуками від Ерве Бурдона (фото, відео)

Майстер-клас від відомого французького кухаря.

Шеф-кухар ресторану ChezRV Ерве Бурдон запросив нас на свою кухню і дав майстер-клас з приготування смачної французької страви.

Дивись покрокові фотографії та відеоролік, у якому Ерве Бурдон готує качину ніжку з яблуками й цибульним джемом.

Качина ніжка з яблуками й цибульним джемом

Інгредієнти

- тушкована качина ніжка;

- 4 цибулини,

- петрушка,

- 3 яблука,

- 50 г масла,

- 300 г цукру,

- 1 склянка пива,

- сіль і білий перець.

Приготування

1. Готуємо цибульний конфітюр: розігріваємо у сковороді масло.

2. Цибулю ріжемо півкільцями.

3. Додаємо у сковороду цукор.

4. Злегка солимо й перчимо.

5. Виливаємо у сковороду пиво.

6. Тушкуємо на невеликому вогні цибулю до золотистого кольору.

© Олег Батрак, tochka.net

Потім ставимо її в духовку, закривши кришкою. Тримаємо там близько години.

© Олег Батрак, tochka.net

7. Ріжемо яблука товстими кружальцями.

© Олег Батрак, tochka.net

8. Розігріваємо у сковороді масло, викладаємо яблука й качину ніжку.

© Олег Батрак, tochka.net

Яблука акуратно обсмажуємо з двох боків.

© Олег Батрак, tochka.net

9. На тарілку викладаємо спочатку яблука, потім качину ніжку, а зверху - цибульний конфітюр. Прикрашаємо страву петрушкою.

© Олег Батрак, tochka.net

Також дивись відео з майстер-класом від Ерве Бурдона.

Дізнайся, як приготувати смачний томатний суп за рецептом від шеф-кухаря Ерве Бурдона.

Крім того, спробуй ніжну курку з базиліком від французького шеф-кухаря.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яка твоя найулюбленіша страва з птиці?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net