Лагман: рецепт східної страви два в одному

как приготовить лагман дійсно смачно, тобі розповість tochka.net. Традиційний східний лагман за класичним рецептом являє собою універсальну страву, яка водночас поєднує і перше, і друге.

Для приготування лагману за рецептом потрібна баранина, але ти з успіхом можеш використовувати звичну яловичину або свинину. Крім того, для лагману готується спеціальна локшина, але її також можна замінити покупною - смак лагману від цього не погіршиться.

Лагман - інгредієнти:

700 г баранини (або іншого м'яса),
300 г лагманової локшини (можна замінити звичайною),
2 картоплини,
4 помідори,
1 червоний болгарський перець,
1 морква,
2 цибулини,
1 редька,
1 кабачок,
2-3 зубки часнику,
пучок зелені,
3 ст. ложки олії,
3 лаврових листа,
1 шт. бадьяну,
щіпка зіри,
мелений чорний перець за смаком,
сіль за смаком,
1 л води.

Лагман - приготування:

Перед тим як готувати лагман, м'ясо помий, зріж плівки і зайвий жир, висуши серветкою і поріж невеликими шматочками.
Всі овочі помий і очисти від шкірки.
Помідори пробланшуй і також очисти від шкірки.
Поріж всі овочі невеликими кубиками.
Подрібни часник і зелень.
У казані або сотейнику розігрій олію, закинь м'ясо, посоли, додай спеції і тушкуй на середньому вогні 15 хвилин.
Потім по черзі з інтервалом 2-3 хвилини додавай до м'яса цибулю, моркву, болгарський перець, редьку, перемішай і тушкуй 15-20 хвилин.
Далі додай у лагман картоплю, кабачок і помідори.
Залий окропом і тушкуй 15 хвилин.
Наприкінці поклади у лагман зелень, часник, лавровий лист, бадьян і тушкуй ще 3-5 хвилин.
Окремо відвари локшину для лагманау, добре промий її, додай олію, щоби не злиплися.
Подаючи лагман, за правилами рецепта, розклади по тарілках локшину і зверху залий підливою з овочами та м'ясом.