Торт із полуницею: дивовижний весняний десерт

Сирний бісквітний торт із полуницею - легкий і ніжний десерт, чудова солодка страва до столу, коли ти чекаєш на гостей або ж для сімейного чаювання у вузькому колі.

Крім полуниці можна використовувати й інші ягоди - смак від цього не зіпсується, але торт із полуницею, все ж таки класика жанру в сезон цієї ароматної стиглої червоної ягідки.

Приготуй чудовий полуничний торт із сирним кремом за рецептом від tochka.net, і твої домашні обов`язково попросять добавки!

Торт із полуницею в домашніх умовах - інгредієнти:

для бісквіта:

2 яйця,
80 г борошна,
3 ст. ложки цукру,
10 г розпушувача,
щіпка солі,
1 ст. ложка рослинної олії,

для сирного крему:

300 г жирного сиру (або сиркової маси),
300 г сметани,
80 г вершкового масла,
150 г цукру,
150 г полуниці,
15 г желатину,

для полуничного желе:

300 г полуниці,
10 г желе швидкого приготування,
200 мл води.

Сирний торт із полуницею - покроково приготування:

Спочатку приготуй бісквіт. Збий яйця з цукром у пишну піну за допомогою вінчика або блендером. Додай просіяне борошно з розпушувачем і сіллю і акуратно перемішай.
Тісто помісти в змащену олією форму і випікай 8-10 хвилин при температурі 180°C. Перевірити готовність бісквіта можна дерев'яною паличкою - якщо паличка суха, значить, бісквіт готовий.
Поки випікається бісквіт, приготуй крем для торта з полуницею. Желатин замочи в теплій воді. Полуницю помий, просуши і відокрем від плодоніжок.
Полуницю і цукор збий блендером. Відклади пару столових ложок, решту пюре підігрій, додай набряклий желатин і провари до його розчинення. Охолоди до теплого стану.
Сир протри через сито і збий із м'яким маслом і сметаною. Потім додай полуницю з желатином і продовжуй збивати. При бажанні можна порізати трохи полуниці і додати в крем.
Остиглий бісквіт у формі змасти полуничним пюре. Зверху виклади сирний крем і постав торт із полуницею в холодильник на 30-40 хвилин, щоб він трохи охолов.
Поки торт застигає, приготуй полуничне желе. Пакетик желе розчини в теплій воді, розмішай і трохи нагрій (але не кип'яти) до повного розчинення желе.
Полуницю поріж пластинками. Ягоди довільно виклади по колу на сирний крем, зверху налий частину желе. Відправ у холодильник на 15 хвилин, щоб желе застигло.
Потім налий ще желе і постав торт із полуницею в холодильник до повного застигання на 2-3 години (можна на ніч).
Дістань торт із полуницею з холодильника, акуратно, допомагаючи ножем, відокрем бортик форми від торта і зніми його.

Смачного!

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати кокосові булочки. Рецепт українського частування читай за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: