Пиріг сирний із фруктами: рецепт універсального десерту

Пиріг сирний із фруктами або ягодами - чудовий варіант частування на Великдень 2018. Крім традиційних пасок сирний пиріг, рецепт якого пропонує tochka.net, чудово впишеться в пасхальне меню і особливо порадує любителів сирної випічки і десертів.

Назва "пиріг сирний" говорить сама за себе - це значить, що для його випічки використовується сир. Причому цей надзвичайно корисний молочний продукт додається і в тісто, і в начинку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Шоколадний пиріг із сирними кульками

Привабливість рецепта полягає в тому, що ти можеш готувати цей сирний пиріг із улюбленими фруктами: взимку і навесні у тебе вийде чудовий сирний пиріг із яблукам, грушами або сухофруктами, а влітку - з абрикосами, зі сливами, з персиками і навіть асорті.

Та й з ягодами він теж буде чудовим, тільки не забудь у свіжі ягідки додати трохи крохмалю, щоб не витікав сік. Залежно від солодкості обраних фруктів відкоригуй кількість цукру для начинки.

Ніжний і приємний сирний пиріг, та ще й з додаванням фруктів має маленьку хитрість - він набагато смачніший остиглим. Тобто готувати пиріг сирний бажано заздалегідь, та й зберігатися він може довго (якщо його не з'їдять твої ласуни).

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Пиріг з сирною начинкою

Пиріг сирний із фруктами - інгредієнти:

для тіста:

150 г сиру,
300 г борошна,
1 яйце,
6 ст. ложок олії,
1 ст. ложка цукру,
10 г ванільного цукру,
30 г розпушувача тіста,
щіпка солі,

для начинки:

500 г фруктів (яблука, груші, абрикоси, сливи, тощо),
250 г сиру,
200 г сметани,
3 яйця,
3 ст. ложки цукру,
50 г крохмалю,
3 ст. ложки лимонного соку,
щіпка меленої кориці.

Пиріг сирний із фруктами - приготування:

Сир протри через сито. З'єднай сир з яйцем, цукром, ванільним цукром і олією. Просіяне борошно з'єднай з розпушувачем і сіллю. Поступово введи суху суміш у сирну масу і все перемішай ложкою або міксером.
Має вийти пластичне і м'яке тісто. Розкачай тісто і виклади його в змащену олією форму для випікання з високими бортиками, сформувавши край.
Фрукти помий, обсуши, почисти і поріж на половинки, часточками або невеликими шматочками за смаком.
Білки відокрем від жовтків і збий їх у міцну піну. Жовтки змішай із сиром, сметаною, цукром, лимонним соком, крохмалем і корицею. У сирну масу акуратно введи збиті білки.
Отриманий крем виклади на тісто. По крему рівномірно розподіли фрукти.
Відправляй пиріг сирний із фруктами в розігріту до 180°С духовку і випікай 30-40 хвилин.
Готовий пиріг охолоди, дістань із форми, прикрась цукровою пудрою і ягодами і поріж на порційні шматочки.
Пиріг сирний із фруктами смачно подавати зі сметаною, йогуртом, кефіром або просто з чаєм.

Смачного!

Нагадаємо, раніше ми публікували меню на Великдень. Огляд кращих святкових рецептів читай за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net