Як приготувати мідії, заморожені без раковин: смачно та вишукано

Дізнайся, як приготувати очищені мідії правильно, щоби здивувати гостей смачними морепродуктами

Як приготувати заморожені мідії: рецепт © Depositphotos

Тим, хто бажає дізнатися, як приготувати мідії заморожені та очищені, слід пам'ятати про підступність молюсків. Правильно зварені, вони дуже смачні, ситні й корисні.

Проте якщо не знати, як приготувати мідії в домашніх умовах і упустити хоча б одну, на перший погляд, не дуже важливу деталь, вишуканий делікатес стане попросту неїстівним. Як же не перетворити дуже смачні морепродукти на пружні грудки м'яса, що не розжовується і погано пахне? Читай поради, як приготувати мідії, і рецепти смачних страв на tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як приготувати очищені мідії - інгредієнти:

  • Упаковка заморожених мідій без раковин,
  • Велика каструля, наповнена на 2/3 водою,
  • Сіль харчова - 3 столові ложки,
  • Приправи та спеції - за смаком.

Як приготувати очищені мідії:

Слід пам'ятати, що нерухомі молюски, до класу яких відносяться мідії, є першими санітарами моря. Вони протягом усього свого життя фільтрують морську воду, пропускаючи її через себе і очищаючи. З цієї причини не варто дивуватися, що приготовані без попередньої обробки молюски можуть мати вкрай неприємний смак і запах.

Підготовчий етап дуже важливий. Перед тим як варити мідії, закинувши їх у киплячу воду як банальні пельмені, їх потрібно гарненько промити в проточній воді. Тоді ти зможеш вимити з них практично всі речовини, що роблять делікатес огидним, а частка решти буде не настільки велика, щоб зашкодити здоров'ю і смаковим відчуттям.

Також важливо видалити так звані борідки. Деякі виробники видаляють їх разом із раковинами, проте в багатьох випадках ці борідки залишаються. Вони потрібні мідії для того, щоб м'яке тіло молюска надійно кріпилося за раковину, при цьому керуючи рухами стулок. Ці борідки неїстівні, тому в приготованій страві їм робити нічого.

Варто повністю дотримуватися і техніки приготування. Справа в тому, що численні морепродукти (і молюски - в тому числі) при надмірній тепловій обробці стають за консистенцією схожими на м'яку гуму. Спочатку потрібно поставити кип'ятитися воду, і вже потім діяти.

Киплячу воду в каструлі необхідно посолити і додати всі необхідні спеції, які припадають тобі до душі. Зменшивши газ до мінімуму, в слабо киплячу воду можна додати мідії.

Час варіння мідій триває приблизно чотири хвилини. Все залежить від розмірів молюсків: якщо вони великі, то можна варити п'ять хвилин, а якщо маленькі - то три. Як тільки мине необхідний час, мідії відразу ж потрібно перекласти в окрему тарілку. Якщо залишити їх з якоїсь причини в каструлі (щоб не охолонули), молюски стануть попросту гумовими.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт супу з морепродуктів:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Подлись своїм рецептом приготування мідій вдома

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі (13)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Must read

інформація

Ще на tochka.net