Суп із сочевиці: рецепт із копченостями

Суп із сочевиці, рецепт якого пропонує твоїй увазі tochka.net, виходить дуже ароматним, ситним і смачним.

На відміну від інших бобових - квасолі і гороху - їхня родичка сочевиця вариться набагато швидше і не вимагає попереднього замочування, в результаті чого суп із сочевиці буде готовий за лічені хвилини.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Гороховий суп із копченостями: простий рецепт

Сочевиця, як і горох, чудово поєднується з копченостями, тому суп із сочевиці, рецепт якого включає копчену ковбаску, реберця або м'ясо, завжди виграє за смаком.

Ти можеш на свій розсуд додати або змінити кількість різноманітної копченої смакоти, яку плануєш закинути в суп із сочевиці, рецепт від цього не стане гірше.

Суп із сочевиці. Рецепт із копченостями

Інгредієнти:

150 г коричневої сочевиці,
400 г копченостей (ковбаса, сосиски, грудинка, балик),
50 г вершкового масла,
1 цибулина,
1 морква,
3 картоплини,
1 болгарський перець,
1 помідор,
зелень (кріп, петрушка),
італійські сухі трави,
карі,
чорний мелений перець,
сіль за смаком,
3 л води.

Суп із сочевиці - рецепт:

Обрані тобою копченості залий водою, доведи до кипіння, провари на повільному вогні 20 хвилин, дістань їх з бульйону, відділи від кісток, дрібно поріж і поверни в каструлю.
Сочевицю гарненько промий, помісти в бульйон і вари 10 хвилин.
Картоплю поріж кубиками. Болгарський перець, цибулю і моркву дрібно поріж. Подрібни зелень. Помідор пробланшуй 2 хвилини в окропі, очисти від шкірки і дрібно поріж.
Закинь у бульйон картоплю і моркву і вари 15 хвилин.
На вершковому маслі спасеруй цибулю, потім додай болгарський перець і тушкуй 5-7 хвилин до м'якого стану. Наприкінці посип зажарку спеціями і відправ у суп із сочевиці.
Через пару хвилин додай у суп помідор і вари 3 хвилини. Потім додай зелень, посоли і поперчи за смаком. Доведи до кипіння, вимкни вогонь і дай супу з сочевиці настоятися 15 хвилин.
При подачі додай сметани і посип зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт, як приготувати суп із сочевиці

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net