Як гурмани ходять на пікнік

Для цього зовсім не потрібно їсти фуа гра та запивати її дорогим шампанським. Проявіть фантазію й замість традиційних шашликів приготуйте своїм друзям і близьким витончені, легкі та вишукані страви на пікнік.

Представляємо вам 5 найкращих із них:

Французькі корзиночки

Збираючись на пікнік, купіть десяток готових корзиночок із пісочного тіста й покладіть їх у холодильник на півгодини. Потім викладіть зсередини пергаментом, зверху насипте квасолю. Поставте корзиночки в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин, і запечіть до золотистого кольору.

Наріжте півколами дві червоні цибулини. У сковороді нагрійте 2 столові ложки оливкової олії, викладіть цибулю й обсмажте на повільному вогні 15 хвилин. Додайте туди 3 столові ложки бальзамічного оцту, приправте й дайте охолонути.

Цибулю розкладіть у корзиночки, а зверху розкришіть будь-який гурманський сир із пліснявою. Акуратно розкладіть корзиночки в контейнери, перекладаючи їх серветками. На пікніку запивайте добрим червоним вином. Закуска - прекрасна!

Салат із овочів-гриль

Перед пікніком для початку подрібніть овочі. Шматочками поріжте гарбуз і баклажани. Червону цибулину й помідори поріжте часточками. Червоний перець нашаткуйте смужками уздовж. Викладіть їх на фольгу й відправте на гриль на пікніку, або запечіть у духовці в деку.

Приготуйте заправку. Змішайте 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 1 столову ложку меду.

Усі овочі перемішайте, залийте заправкою й додайте трохи кедрових горішків. Можна приготувати заправку заздалегідь, а овочі - на грилі на природі. Перемішайте й заправте салат на місці під час пікніка.

Якщо овочі підсмажите на грилі - запах багаття буде ще однією чудовою приправою до салату. Вегетаріанці вам точно позаздрять - вони стануть окрасою пікніка.

Гострі ковбаски в тісті

Це зовсім не ті сосиски в тісті, якими вас пригощають на вулицях! Приготуйте їх на пікнік за цим рецептом і відчуйте різницю.

Збираючись на пікнік, купіть готове листкове тісто, поріжте кожен лист на вісім прямокутників розміром 5 на 10 см. Мисливські ковбаски поріжте вздовж на дві частини. Кожен шматочок ковбаски викладіть на половинку прямокутника з тіста, змажте краї збитим яйцем і загорніть їх у тісто.

Заліпіть краї, гарненько їх притиснувши. Змажте тісто зовні яйцем. Перекладіть ковбаски в тісті на деко й запечіть у духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Коли вони охолонуть, перекладіть їх у контейнер, проклавши серветками. Якщо на пікніку буде гриль, ви можете ковбаски в тісті розігріти і їсти теплими. Холодні вони не гірше, повірте!

Багет із ростбіфом

Купіть великий багет і поріжте його вздовж. Намажте одну половинку пастою з анчоусів (її можна приготувати самому чи купити готову). Дрібно наріжте улюблені трави й посипте ними анчоуси. Зверху побризкайте багет оливковою олією.

Поріжте навпіл десяток помідорів чері. Викладіть їх на багет, посипте тертим пармезаном і дрібно нарізаним злегка підсмаженим м'ясом, бажано ростбіфом. Усі добре посоліть, поперчіть і накрийте другою половинкою багета.

Загорніть багет у пергамент. На пікніку можете порізати його на кілька шматочків. Ваші друзі язики проковтнуть - гарантую!

Курячі грудинки із сирною начинкою

Накрийте курячі грудинки плівкою й розкачайте качалкою. Змішайте м'який сир рікотта, дрібно нарізані помідори й улюблені трави, добре посоліть і поперчіть. Покладіть начинку всередину грудинки і згорніть її конвертиком.

Кожен конвертик оберніть шинкою й закріпіть зубочисткою. Запечіть у духовці 25-30 хвилин, поки шинка не стане хрусткою. Грудинки охолодіть, загорніть у пергаментний папір і покладіть у контейнери.

На пікніку кожен конвертик розріжте навпіл і їжте, запиваючи червоним вином.

Гарного вам пікніка на природі!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!