Котлети з печінки: рецепт з гречкою і морквою

Давай сьогодні приготуємо котлети з печінки, та не прості, а дієтичні - з гречаною кашею, морквою і сиром!

Крім того, що котлети з печінки за запропонованим рецептом від tochka.net виходять оригінальними і смачними, вони ще й дуже корисні. Адже, як відомо, і печінка, і гречка, і морква - це ті продукти, які містять багато заліза, а тому рекомендовані при низькому гемоглобіні. Тож, поглинаючи котлетку за котлеткою, ти додаєш собі здоров'я і бадьорості.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Питання-відповідь: які продукти підвищують гемоглобін

Готуються такі печінкові котлети з нітрохи не складніше звичайних м'ясних "побратимів", проте користі від них набагато більше.

Котлети з печінки - інгредієнти:

• 700 г курячої печінки,
• 1 стакан гречаної крупи,
• 1 склянка борошна,
• 1 морква,
• 2 цибулини,
• 2 зубки часнику,
• 3 яйця,
• 50 г твердого сиру,
• 4 ст. ложки олії,
• хмелі-сунелі за смаком,
• мелений коріандр за смаком,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• 2 склянки води.

Котлети з печінки - приготування:

1. Гречку відвари в підсоленій воді до готовності. Остуди.
2. Цибулю крупно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Часник пропусти через часничницю. Сир потри на крупній тертці.
3. Печінку оброби, видали прожилки, помий і обсуши.
4. Спасеруй цибулю в розігрітій олії 5 хвилин до золотистого кольору, додай моркву і обсмаж іще 5 хвилин. Потім поклади до овочів часник і печінку і, помішуючи, трохи обсмаж, щоб вона схопилася ззовні, але не пересмажилася.
5. Остуди печінку з овочами і пропусти через м'ясорубку разом із відвареної гречкою. Додай у фарш натертий сир, 1 яйце, спеції, посоли і добре перемішай.
6. В одній піалі збий 2 яйця з сіллю і перцем. В іншу насип борошно.
7. Сформуй невеликі котлети з печінки, обваляй їх у борошні, а потім занур в яєчний кляр. Щоб котлетки не прилипали до рук, змочи руки у воді або олії.
8. Обсмаж котлети з печінки на сковороді в розігрітій олії з усіх боків до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
9. Готові котлети з печінки виклади на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
10. Подавай котлети з печінки з улюбленим гарніром, салатом і зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Котлети в духовці: рецепт дієтичної м'ясної страви з овочами
• Котлети з фаршу індички: рецепт із сиром

Дивись відеорецепт котлет з яловичого фаршу:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!