Важко повірити, але вплив цукру на мозок людини подібний до дії наркотичних речовин. Підступність смаколиків полягає ще й у тому, що куштуючи їх, дуже важко мати міру.
Очевидно, що медичні організації рекомендують значно знизити споживання цукру. В даний момент його їдять надзвичайно багато в будь-яких вікових групах і при будь-якому достатку,– говорить Вікторія Тейлор, головний дієтолог британського благодійного фонду British Heart Foundation, який займається проблемами серця
Що таке цукрова залежність, у чому полягають небезпеки і чому настільки важливо знизити споживання цукру, tochka.net запитала у дієтолога Інни Григоренко. Публікуємо думку експерта з цього питання, щоб ти мала повне уявлення про проблему.
Що таке цукрова залежність?
З точки зору еволюції бажання людей їсти високоенергетичну їжу оправдане. Наш мозок запрограмований на максимальне споживання калорій. Але інколи це призводить до негативних наслідків, до нездорової залежності від смачної їжі, що впливає на стан здоров’я.
Такою є і «цукрова залежність». Це поняття відоме та обговорюється багато років. Дослідження довели, що періодичне споживання великої кількості цукру може призвести до розвитку залежності, подібної до наркотичної. Спочатку це виявляється у переїданні солодкого, звиканні до нього. Потім можливий розвиток синдрому відміни у вигляді неспокою, головного болю та погіршення настрою у разі зменшення кількості солодкого в раціоні. А також до надмірного бажання з’їсти солоденького, що переростає у нав’язливий стан.
Як виникає залежність від цукру?
Механізм розвитку залежності такий. Цукор у ротовій порожнині взаємодіє із рецепторами, сигнал із яких надходить до мозку і сприяє вивільненню дофаміну. Саме ця речовина зазвичай виділяється як «винагорода» за корисну дію, дозволяє відчувати задоволення, викликає бажання повторити певну дію, що призводить до задоволення. Крім того, цукор стимулює опіоїдні рецептори та центр задоволення в мозку. Сукупність всіх цих факторів призводить до розвитку залежності.
Наслідки цукрової залежності
Хоча ця залежність не така драматична, як залежність від наркотиків, але її масштаби дуже великі. Адже солодощі поширені, доступні, соціально прийнятні. Від них важко відмовитися. Але все ж можна і варто. Довготривале споживання надмірної кількості цукру може призвести до:
- порушень обміну речовин;
- ожиріння;
- розвитку серцево-судинних захворювань;
- діабету 2 типу та інсулінорезистентності;
- системного запалення, захворювань зубів та ясен;
- акне та передчасного старіння шкіри.
Перелік захворювань не повний. Нормальним вважається споживання доданого цукру до 6 чайних ложок на день. Враховується цукор в усіх виробах.
Позбутися цукрової залежності можна
Зазвичай бажання поїсти солодкого пов’язане не з голодом, а із бажанням отримати винагороду.
- Насамперед потрібно відмовитися від їжі як винагороди. Особливо це стосується батьків та вихователів: не слід винагороджувати дітей солодощами за виконання певних завдань. А дорослим потрібно уникати стану перевтоми, безсонних ночей, коли мозок вимагає компенсації у вигляді солодкого.
- Важливо збалансовано харчуватися, отримувати достатню кількість поживних речовин, вітамінів та мінералів, уникати великих пауз між їжею. Оптимально їсти три рази на день, не допускати відчуття сильного голоду. Після основних страв з’їдати фрукт або ягоди.
- Якщо виникне сильний потяг до солодкого між їжею, у нагоді стануть горіхи, насіння з додаванням фрукта. Можна випити склянку гарячої води або чаю з молоком. Якщо ж сильне бажання залишається, то можна з’їсти віконце чорного шоколаду або невеликий шматочок бажаних солодощів (тут є ризик не зупинитися і переїсти).
- Помірні фізичні навантаження, прогулянка на вулиці також допоможуть у боротьбі із цукровою залежністю.
Зазвичай тривалість синдрому відміни не велика. Через кілька днів прояви зникають. У будь-якому випадку потрібно виявити витримку і терпіння, а винагородою буде свобода від залежності.
Дізнайся, як
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Норвезький борщ: холодна перша страва з оселедцем
- Не только тонизирует: чим корисна хурма для чоловіків
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі