Що приготувати з ревеню: ТОП-5 смачних страв

Незважаючи на те, що ревінь — це овоч, кисло-солодкий смак зробив його топ-інгредієнтом у багатьох десертних стравах та хлібобулочних виробах. Його цінність не тільки в смакових нюансах, а й у корисних властивостях: він багатий на клітковину, пектин, вітамін К, кальцій, калій, хром і марганець.

Наприкінці травня якраз збирають урожай цього смачного та корисного овоча, тому tochka.net пропонує тобі на вибір смачні рецепти страв із ревенем.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Молоді кабачки: ТОП-3 страви з корисного овоча

ТОП-5 смачних страв з ревенем

• Пиріг з ревенем

Ти можеш цей пиріг зробити як закритим, так і відкритим — вибирай на власний смак.

Інгредієнти:

• 750 г ревеню
• 200 г сметани
• 200 г маргарину
• 2 склянки борошна
• 350 г цукру
• 2 ст. л. манної крупи
• 1 п. розпушувача
• 2 яйця

Приготування:

1. Наріж ревінь шматочками. На водяній бані розтопи маргарин, додай сметану, цукор, 1 яйце, розпушувач і 1 склянку борошна. Замісити тісто. Другу склянку борошна вводь поступово. Тісто має вийти м'яким та легко відставати від стінок посуду.
2. Застели деко пергаментом, змасти маслом. Виклади на нього половину тіста, розрівняй руками та зроби бортики. Тісто присип манкою, виклади ревінь і посип його цукром.
3. Другу частину тіста розрівняй руками за величиною дека і обережно накрий пиріг. Зверху змасти збитим яйцем. Постав пиріг з ревенем у духовку і випікай 45-50 хвилин при температурі 180 градусів, він повинен добре зарум'янитися. Після готовності дай йому охолонути і наріж на порційні шматочки.

• Чатні з ревенем

Чатні — це кисло-солодкий, трохи гострий соус, який підійде для м'яса, особливо приготовленого на грилі.

Інгредієнти:

• 1 цибулина червона
• 70 г цукру
• 40 мл оцту винного білого
• 0,5 перцю чилі
• 1 шматочок імбиру
• 40 г меду
• 2 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. чебрецю
• 250 г ревеню

Приготування:

1. Ревінь і цибулину очисти і наріж кубиками. У сотейник налий винний оцет, додай нарізані овочі та цукор. Постав сотейник на повільний вогонь і вари приблизно 30 хвилин. Злегка помішуй та додавай потрібні спеції за списком інгредієнтів.
2. З перцю чилі видали насіння і дрібно наріж, а імбир (приблизно 5 см від шматочка) натри на дрібній тертці. Змішай інгредієнти, додай мед, сіль та чебрець. Додай ці інгредієнти в сотейник, перемішай та спробуй на смак.
3. Через півгодини соус загусне, набуде потрібного смаку та аромату. Зніми його з вогню. Соус можеш довести до консистенції пюре за допомогою блендера, а можеш залишити як є.

• Лимонад з ревеню

Освіжаючий напій із кислуватим смаком за рецептом Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 500 г ревеню
• 500 г цукру
• 1 л води
• 4 зернятка кардамону
• 3 середні лимони

Приготування:

1. Очисти ревінь і наріж шматочками, виклади в каструлю з цукром і водою, додай кардамон. Постав на вогонь і після закипання зменши вогонь і вари ще 20 хвилин. Остуди, дістань шматочки кардамону з лимонаду.
2. У готовий сироп додай ще 500 мл води та сік 2 лимонів. Можеш додати столову слабко газовану воду, або звичайну без газу. При необхідності додай у лимонад із ревенем ще трохи цукру. Прикрась часточками лимона, що залишився, і насолоджуйся свіжістю напою.

• Варення з ревеню та апельсину

Варення з ревеню з цитрусовими має дивовижний колір та тонкий смак.

Інгредієнти:

• 500 г ревеню
• 700 г цукру
• 1 апельсин
• 1,5 см кореня імбиру

Приготування:

1. Промий стебла ревеню та очисти від шкірки, наріж кубиками. Виклади в каструлю.
2. Очисти апельсин від шкірки, наріж шматочками і додай до ревеню.
3. Засип ревінь та апельсин цукром, і залиш на 8 годин. Ревень дасть сік, і просочиться цукровим сиропом.
4. Перемішай інгредієнти і постав на сильний вогонь, доведи до кипіння і вари на середньому вогні 5 хвилин. Знімай піну, що утворюється.
5. Натри корінь імбиру на дрібній тертці, додай у варення, вари ще 10 хвилин, і вимкни вогонь.
6. Ти можеш їсти варення з ревенем та апельсином відразу або закрити у стерилізованих банках на зиму.

• Смузі з ревенем та бананом

Щоб не додавати в смузі цукор, додай до нього банан, який чудово впорається з кислинкою ревеню.

Інгредієнти:

• 300 г ревеню
• 300 г бананів
• 100 г полуниці

Приготування:

1. Ревень та банани очисти від шкірки і наріж на шматочки. Склади інгредієнти в чашу блендера та збий до стану пюре.
2. Смузі з ревеню та бананів виклади в гарні келихи і прикрась шматочками полуниці.

Дізнайся, які страви готували наші предки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Маринована цибуля: ТОП-3 авторських рецепти з фото
• Секрети приготування шашлику: чекліст для любителів м'яса

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!