Как сварить кисель из летних ягод

Для нас  кисель  - блюдо из детства. Помнишь про "молочные реки и кисельные берега"?

Но кисель  - десерт очень полезный, особенно тем, у кого проблемы с желудком.  Кисель может быть очень сытным и вполне заменит основное блюдо, если сварить его погуще.

В любом случае, ягодный кисель - очень приятное летнее блюдо. Конечно, ты можешь купить в магазине полуфабрикат, развести горячей водой, охладить и подавать к столу. Но зачем тебе нужна вся эта химия?

Давай приготовим кисель сами!

Кисель из красной смородины

Ингредиенты

- 200 г красной смородины,

- 1/4 стакана сахара,

-1 столовая ложка крахмала,

- немного лимонной кислоты.

Приготовление

1. Смородину перетираем через сито и отжимаем сок.

2. Оставшуюся часть смородины провариваем,  даем настояться  10 минут и процеживаем.

3. В отвар добавляем сахар, лимонную кислоту и варим на небольшом огне, пока сахар не растворится.

4. Крахмал разводим соком из смородины и аккуратно вводим в кипящий сироп. Вновь доводим до кипения.

5. Кисель разливаем в стаканы и подаем к столу охлажденным.

Вишневый кисель

Ингредиенты

- 200 г вишни,

- 2 столовые ложки сахара,

- 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление

1. Вишню промываем в холодной воде, очищаем от косточек, пересыпаем сахаром и оставляем на 2 часа. Ягоды время от времени перемешиваем и сливаем сок.

2. Косточки заливаем 2 стаканами горячей воды, кипятим и процеживаем.

3. Полученным отваром заливаем ягоды и кипятим.

4. В кипящий отвар вливаем разведенный картофельный крахмал, доводим до кипения, снимаем с огня. Аккуратно вводим ягодный сок и все перемешиваем.

5. Подаем кисель охлажденным.

Сливовый кисель

Ингредиенты

- 200 г сливы,

- 1/2 стакана сахара,

- 2-3 столовых ложки крахмала

Приготовление

1. Ягоды промываем, удаляем косточки и заливаем горячей водой. Кипятим косточки и процеживаем.

2. Мякоть сливы соединяем с сахаром и ставим в холодильник на 1 час. После этого сливаем сок со сливы.

3. Ягоды кладем в отвар из косточек, кипятим  10-15 минут и протираем через сито.

4. Добавляем сахар и вновь доводим до кипения.

5. Завариваем крахмал, добавляем туда сливовый сок и соединяем с отваром из косточек.

6. Все перемешиваем, разливаем по стаканам и охлаждаем.

Тебе жарко? Узнай, какие напитки нужно пить летом.

Хочешь чего-то экзотического? Приготовь один из 5 экзотических коктейлей для жаркого дня.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!