Салат из квашеной капусты с орехами

Квашеная капуста с орехами - вкусная закуска и на праздник, и на каждый день.

Ингредиенты:

- 1 кг свежей капусты,

- 200 г лука,

- 100 г грецких орехов,

- 30 г соли,

-2 ст. л. уксуса,

- чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Капусту нашинкуй, лук тонко нарежь, орехи измельчи в блендере.

2. Шинкованную капусту бланшируй 2-3 минуты, затем сразу промой в холодной воде.

3. Лук соедини с капустой и добавь другие ингредиенты. Тщательно перемешай, сложи в миску и доведи до кипения. Горячую смесь разложи по банкам и закатай.

Возьми на заметку: если капуста даст мало сока, в нее можно добавить немного кипяченой воды.

Квашеную капусту с орехами можно подавать как холодную закуску к осеннему и зимнему столу. Особенно понравится такой капустный салатик любителям острых блюд.

Приготовь также:

"Квашеная капуста - заготовки на зиму".

"Тушеная капуста по-баварски".

"Солянка из квашеной капусты".