Пельмени: классический рецепт традиционного блюда

Не ленись готовить домашние пельмени, они разрешены даже худеющим

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
23 июля, 17:30
рецепты
Пельмени -классический рецепт © depositphotos.com

Домашние пельмени это особый вид искусства. Если у тебе в семье никогда никто не готовил в субботу пельмени, тогда у тебя появилась возможность ввести новую традицию (один пельмень обязательно готовь с сюрпризом на удачу: много соли, перца или сахара). Тем более, что у нас есть для тебя рецепт вкусных домашних пельменей. 

Редко найдешь пельмени по доступной цене и при этом вкусные, а домашние это всегда много мяса, сытно и точно известно, что в тех пельменях. Ведь если ты когда-нибудь пробовала на вкус покупные пельмени, то наверняка тебе станет абсолютно понятно, что есть большая разница.

Рецепт пельменей

Ингредиенты домашних пельменей:

Для фарша:

  • 800 г свинины;
  • 4 луковицы;
  • соль;
  • перец;
  • лавровый лист;
  • зелень укропа (по желанию).

Тесто для пельменей:

  • 3 стакана муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 яйца;
  • замешивать тесто можно на тёплом молоке, тёплой воде, или кефире.

Для подачи на стол:

  • сливочное масло;
  • укроп, петрушка;
  • черный перец;
  • сметана или уксус.

Как приготовить домашние пельмени:

  1. Начнем с теста. На стол высыпаем муку, делаем небольшую ямку у в центре, разбиваем туда 2 яйца и добавляем немного соли.
  2. Замешиваем тесто. Первые три минуты вам будет казаться, что ничего не выходит и все тесто только липнет к рукам - не отчаивайтесь, уже через пять минут от рук оно начнет отлипать и будет податливым. После этого тесто откладываем в сторонку и приступаем к приготовлению начинки.
  3. Добавляем в фарш пару яиц соль и специи по вкусу, лук и можно добавить укроп мелко нарезанный. Тщательно перемешиваем - начинка готова!
  4. Дальше начинается творческая часть процесса - лепка пельменей.
  5. Для начала отрезаем кусочек теста и раскатываем его скалкой. Далее бокалом делаем круглые кусочки теста.
  6. Берем маленький кусочек начинки и заворачиваем его в тесто. Примерно так - сначала складываем пельмень пополам (по диаметру) и слепляем края. Потом ловким движением сводим вместе два уголка и пельмень готов!
  7. Повторяем эту процедуру пока не кончится тесто или начинка.
  8. Варить в  подсоленной воде, с добавлением лаврового листика. Подавать пельмешки нужно со сливочным маслом, посыпав молотым перцем и укропом. Есть пельмешки вкусно со сметаной, либо с уксусом.

Важно: Для того чтоб тесто не прилипало к столу и скалке посыпайте и то и другое мукой. Для того чтобы основной кусок текста не сох, пока вы лепите пельмени накрывайте его чем-то.

Пельмени - классический рецепт
Пельмени -классический рецепт © depositphotos.com


 

А можно приготовить хинкали дома. Мы для тебя подготовили подборку рецептов хинкали с мясом и сыром.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999