Акробатическое пицца-шоу от итальянского шеф-повара Паскуалино Барбоссо

читати українською

Смотри, как делают сицилийскую пиццу.

Редакция tochka.net побывали на одном из самых зажигательных гастрономических шоу - выступлении настоящего сицилийского пицайолы, двукратного чемпиона мира по акробатической пицце Паскуалино Барбоссо. Мероприятие проходило в новом ресторане сицилийской кухни в Киеве La Forchetta.

Это шоу - настоящее зрелище! Шеф настолько искусно раскручивал тесто в воздухе, что это казалось просто невозможным.  У Паскуалино есть собственный ресторан и Школа акробатической пиццы на Юге Италии, где этому мастерству может обучиться любой желающий.

Шоу по приготовлению акробатической пиццы в ресторане La Forchetta, часть 1
© Олег Батрак, tochka.net

Лучше всего - это просто увидеть шоу своими глазами, поэтому предлагаем тебе посмотреть галерею с фото.

Пожалуй, одно из самых ценных знаний, которым с нами поделился Паскуалино Барбоссо - это рецепт теста для настоящей сицилийской пиццы, которым мы спешим поделиться с тобой.

Шоу по приготовлению акробатической пиццы в ресторане La Forchetta, часть 1
© Олег Батрак, tochka.net

Итак, тебе понадобится:

  • мука - 1 кг
  • вода - 600 гр (комнатной температуры)
  • дрожжи - 10 г
  • сахар - 10 г
  • соль - 20 г
  • Оливковое масло - 20 г

Как приготовить тесто:

Смешай муку, дрожжи и сахар. После этого добавь воды и размешай тесто минут 10. Затем добавь соль, оливковое масло и снова вымеси (пока не будет оставаться жирных следов от масла на доске). Оставь тесто (в кружочках) подышать на 4 часа при комнатной температуре или день в холодильнике (рекомендован этот вариант). 

Теперь по этому рецепту ты сможешь приготовить самое вкусное тесто для сицилийской пиццы!

Отдельно хотелось бы сказать о сицилийской кухне. Нас угощали самым традиционными закусками южно-итальянской кухни - это рисовые шарики Аранчина и мусс из традиционной итальянской вареной колбасы Мортадела.

Шоу по приготовлению акробатической пиццы в ресторане La Forchetta, часть 2
© Олег Батрак, tochka.net

Шеф-повар ресторана  Джоакино Ди Маио приготовил именно эти блюда для нас, потому как они относятся к самым традиционным вариантам уличной еды на Сицилии, которые можно там попробовать буквально на каждом шагу:

Закускам в Сицилии уделяется основное внимание. На каждом застолье присутствует множество закусок, а основное блюдо всего лишь одно. Также стоит отметить сицилийский салат. В нем смешаны самые разнообразные продукты, которые для нас считаются несовместимыми. Так в этом салате можно одновременно встретить такие разные ингредиенты как - фрукты, мясо, острый перец, уксус и орехи. Но на вкус эти салаты превосходны.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты была на Юге Италии? Хотела бы научиться мастерству акробатической пиццы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (3)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more