Консервация огурцов: рецепт заготовки без стерилизации

Как здорово зимой достать из банки хрустящий зеленый огурчик! Такая закуска замечательна на праздничном столе и для семейного ужина, под картошечку и для приготовления салата.

Для этого следует совсем немного потрудиться летом, ведь консервация огурцов не отнимет у вас много сил. А заготовка без стерилизации позволит сэкономить еще и время.

СМОТРИ: Тренды лета-2013: первый день OHFW (фото)

Вам понадобится: из расчета на 3-литровую банку 1,5 кг огурцов, примерно 1 л воды, 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки уксуса (9%), 1 ст. ложка сахара, 3 зубка чеснока, 2-3 зонтика укропа, 1 лист хрена, по 2-3 листочка черной смородины и вишни.

Способ приготовления:

Выберите огурцы примерно одинакового размера.

Залейте огурцы холодной водой на 4-6 часов, периодически меняя ее на свежую.

СМОТРИ: Тренды лета-2013: второй день OHFW (фото)

Хорошенько помойте огурцы.

Банки и крышки предварительно простерилизуйте.

Помойте листья и зелень.

На дно банок положите зелень и чеснок.

Уложите огурцы, залейте кипятком и сверху накройте крышками.

СМОТРИ: Ирина Данилевская в образах от украинских дизайнеров (фото)

Дайте огурцам постоять 10-15 минут.

Затем при помощи специальной крышки слейте остывшую воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и закипятите.

Залейте огурцы кипящим рассолом, положите сверху укроп и закатайте.

Переверните банки вниз крышкой, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ: Пляж с горячей водой: природный спа-центр в Новой Зеландии

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!