Рагу из кабачков: летнее блюдо

Овощное рагу  - это одно из самых легкий, некалорийных и полезных блюд. Вообще, диетологи советуют ужинать именно термически обработанными овощами. Поэтому, предлагаем тебе приготовить вкусное рагу из кабачков. Попробуй!

Рагу из кабачков

Тебе понадобится:

• баклажан 1 штука;
• цуккини или молодые кабачки 1-2 штуки;
• болгарский перец 2 штуки;
• помидоры  2-3 штуки;
• лук репчатый 2 штуки;
• зелень укропа и петрушки;
• чеснок 2 зубчика;
• оливковое или растительное масло для жарки;
• соль;
• свежемолотый перец.

Как приготовить:

В глубокой сковороде или казанке немного обжариваем мелко нарезанный лук в оливковом масле, добавляем в него нарезанные кубиками баклажаны.

Накрываем крышкой и даем возможность им немного протушиться. Баклажаны впитывают в себя довольно много масла, поэтому масло можно немного подливать по мере приготовления блюда.

Затем добавляем так же нарезанные кубиками кабачки и болгарский перец.

СМОТРИ: Приготовь кексы из кабачков с луком и беконом

Отдельно трем на терку спелые помидоры, немного чеснока и добавляем соль и перец по вкусу. Заливаем этим остальные овощи и накрываем крышкой.

Нужно следить за тем, чтоб блюдо не пригорало, но и давать возможность выкипеть лишней жидкости.

В конце добавить зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!