Фаршированный перец без мяса: консервация на зиму

Для любителей вегетарианской кухни tochka.net предлагает приготовить на зиму фаршированный перец без мяса.

Это вкусное и витаминное блюдо станет украшением праздничного стола, а также не будет лишним на семейном обеде.

ЧИТАЙ: Одри Тоту: топ-10 платьев именинницы

Готовится фаршированный перец без мяса очень просто, получается вкусным и сытным.

Чтобы приготовить фаршированный перец без мяса, вам понадобится:

2 кг болгарского перца, 0,8 г моркови, 0,8 кг лука, 0,5 кг капусты, 1 корень сельдерея, 2 л томатного сока, 1 стакан растительного масла, 10 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли.

ЧИТАЙ: Шарлиз Терон: топ-10 платьев именинницы

Фаршированный перец без мяса - рецепт:

Все овощи помойте.

Морковь и корень сельдерея потрите на крупной терке.

Капусту нашинкуйте.

Лук мелко порежьте.

Морковь притушите в небольшом количестве воды 15 минут.

Лук спассируйте, добавьте сельдерей и жарьте еще 5 минут, затем добавьте капусту, лавровый лист, немного обжарьте и притушите под крышкой в течение 10-15 минут.

Соедините с морковью, перемешайте, посолите и оставьте настояться.

ЧИТАЙ: Бейонсе: наряды мирового тура

Пробланшируйте перец в соленом кипятке 1-2 минуты.

Фаршируйте перец подготовленной начинкой.

Томатный сок прокипятите, добавьте соль и сахар по вкусу и немного остудите.

На дно каждой банки бросьте по 2 горошины черного перца, выложите не очень плотно фаршированный перец без мяса и залейте томатным соком.

Простерилизуйте банки с момента закипания: банку 0,5 л - 15 минут, банку 1 л - 20 минут.

Закатайте, переверните, накройте одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ: Как мотивировать себя: изменись!

Больше вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!