Консервированные баклажаны "Огонек"

читати українською

Приготовьте консервированные баклажаны "Огонек" для праздничной закуски.

Консервированные баклажаны © Shutterstock

Консервированные баклажаны "Огонек" очень популярны на любом праздничном столе, особенно в зимнюю новогоднюю пору.

Эта закатка названа "Огонек" потому, что она остренькая и веселенькая. Кроме баклажанов в состав "Огонька" входит красный (или желтый) болгарский перец и острый горький перчик.

ЧИТАЙ: Как мотивировать себя: изменись!

Кстати именно за счет количества положенного в консервированные баклажаны горького перца вы можете корректировать "температуру" своего "Огонька" и делать его либо острее, либо мягче по вкусу.

Чтобы приготовить консервированные баклажаны "Огонек", вам потребуется:

5 кг баклажанов, 2,5 кг красного или желтого болгарского перца, 4-5 стручков острого красного перца, 200 г чеснока, пучок зелени петрушки и укропа, 0,5 л растительного масла, 250 мл 9%-го уксуса, 2,5 столовых ложки соли.

ЧИТАЙ: Одри Тоту: топ-10 платьев именинницы

Как приготовить консервированные баклажаны "Огонек":

Овощи помойте и почистите.

Баклажаны порежьте крупными кусочками, посолите и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь.

Затем отварите баклажаны в кипящей воде примерно 5 минут.

Пропустите через мясорубку чеснок, перец, укроп и петрушку.

Добавьте к овощной смеси соль, уксус, растительное масло, перемешайте и закипятите.

ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила

С баклажанов слейте воду, добавьте чесночно-перечно-соляную смесь, перемешайте и разложите по банкам.

Простерилизуйте баклажаны "Огонек" 15-20 минут и закатайте.

Консервированные баклажаны "Огонек" готовы.

Приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»

 

пироги

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (5)

символов 999
  • Милеша 3 года назад

    У меня получились баклажаны пресными, делала всё по рецепту(

    Прокомментировать Мне нравится
  • maxana 4 года назад

    У мене мама вогник готує інакше, спочатку баклажани кружечками смажаться, а потім робиться маринад з перців, часнику і оцту.

    Прокомментировать Мне нравится
  • 4893 5 лет назад

    У меня есть похожий рецепт, называется "Тёщин язык".
    Баклажаны (диаметром не более 4 см) режем кольцами ( толщ.1 см) и обжариваем на подс. масле 3-5 минут с обеих сторон. На мясорубке прокручиваем красный болг. перец или ротунду, морковь, лук, помидоры,горький перец (на 3 баклажана-1 бол. морковь, 3 перца, большая луковица, 5 средних помидоров,1 стрючок горького перца). Добавляем немного соли (столовую ложку, не более и 2 столовых ложки сахара).Тушим на медленном огне 1-1.5 часа, периодически помешивая. Перед концом варки добавляем прокрученный чеснок(5-6 зубчиков) и добавляем 100мл подс. масла. Быстро раскладываем в 3 стерилизованные банки по 0,5 слой баклажанов, сверху поливаем аджикой, потом слой баклажанов и снова аджика. Подготавливаем сразу 3 банки. Накрываем стерил. крышками и ставим в кастрюлю с водой для стерилизации (вода градусов 50). Как только закипит, засекаем 10 минут, достаём и сразу закатываем все 3 банки. А вообще соль и сахар можно добавлять по

    Прокомментировать Мне нравится
    • 4893 5 лет назад

      Не поместила свой рецепт в 999 символов!))) Соль и сахар можно добавить по вашему вкусу! Думаю, что "Тёщин язык" вас удивит и приятно порадует!)))

      Прокомментировать Мне нравится
  • panagoria 5 лет назад

    За яким рецептом ви готуєте консервовані баклажани "Вогник"?
    Ответ: ще не консервувала ))) але обов'язково спробую!

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more