Консервированные по-грузински – оригинальная, острая и вкусная заготовка на зиму.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Благодаря ореховому соусу, консервированные баклажаны по-грузински приобретают очень приятный специфичный аромат и привкус.
Готовятся консервированные баклажаны просто, из доступных продуктов, а на столе такая закуска неизменно пользуется популярностью среди гостей.
Чтобы приготовить консервированные баклажаны по-грузински, тебе понадобится:
- 2 кг баклажанов,
- 300 г грецких орехов,
- 200 г чеснока,
- 100 г горького красного перца,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
- 150 мл подсолнечного масла,
- 2 ст. ложки винного уксуса,
- 1 ч. ложка хмели-сунели,
- 1 ч. ложка молотой паприки,
- 1 ст. ложка соли,
- 2 ст. ложки сахара.
Консервированные баклажаны по-грузински - рецепт приготовления:
- Овощи и зелень помой.
- Баклажаны нарежь кружками толщиной примерно 1 см.
- Вымочи баклажаны в подсоленной воде 30 минут.
- Затем отожми и обжарь в подсолнечном масле с двух сторон до румяного цвета.
- Приготовь ореховый соус. Грецкие орехи очисти от скорлупы.
- Измельчи орехи, зелень, чеснок, горький перец.
- Соедини компоненты соуса, добавь соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, специи и тщательно перемешай.
- Добавь в ореховый соус 2 стакана воды и провари, помешивая, 15-20 минут.
- На дно подготовленных чистых банок положи по ложке горячего соуса, а затем заполни их жаренными баклажанами, промазывая каждый кружок соусом.
- Простерилизуй банки под крышками 45-60 минут.
- Затем закатай, переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
- Консервированные баклажаны по-грузински готовы.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить соте из баклажанов и кабачков. Рецепт осеннего блюда читай по .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии