Баклажаны на зиму под соусом муждей

Соленые баклажаны на зиму готовятся просто и съедаются быстро.

Баклажаны на зиму © Depositphotos

Редакция tochka.net предлагает тебе приготовить соленые баклажаны на зиму под соусом муждей.

Молдавский соус муждей представляет собой острую приправу, содержащую в своей основе чеснок, соль и растительное масло. Его подают к мясу, рыбе, овощам, а также с ним делают консервацию, в частности солят баклажаны на зиму.

Баклажаны на зиму, приготовленные с таким соусом, имеют очень приятный вкус и аромат, и на праздничном столе пользуются большой популярностью.

Чтобы приготовить соленые баклажаны на зиму под соусом муждей, тебе понадобится:

  • 3 кг баклажанов,
  • 2 головки чеснока,
  • зелень (петрушка, укроп),
  • 150 г растительного масла,
  • 2 ст. ложки соли.

Соленые баклажаны на зиму - способ приготовления:

  1. Баклажаны помой, очисти от хвостиков и порежь крупными кружочками.
  2. Пробланшируй баклажаны в подсоленном кипятке в течение 3 минут, затем достань из воды и дай воде стечь.
  3. Зелень помой и измельчи.
  4. Приготовь соус муждей. Для этого почисти и измельчи чеснок, добавь в него соль, растительное масло и хорошо перемешай.
  5. В чистые и сухие банки послойно выкладывай соус муждей, остывшие баклажаны и зелень.
  6. Банки накрой марлей и поставь в темное теплое место на 2-3 дня.
  7. Попробуй баклажаны на вкус. Если они вкусные и достаточно просолились, то их можно закатывать.
  8. Простерилизуй соленые баклажаны на зиму под крышками в течение 20 минут, закатай и переверни банки, укутав их одеялом до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт закуски из баклажанов:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как ты готовишь соленые баклажаны на зиму?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net