В шоу "Великий пекарський турнір" судей с первого кусочка покорили коржики Саши Трофименкова, приготовленные по старинному рецепту. Парень "апгрейдил" древний рецепт. Он объединил дрожжевое тесто с двумя видами сыра и джема.
Ингредиенты:
| Мука хлебная белая | 500 г + для посыпки стола |
| Соль | 10 г |
| Дрожжи быстродействующие | 7 г |
| Оливковое масло | 25 г + для смазывания стола и миски |
| Вода холодная | 300 мл |
| Сыр камамбер | 150 г |
| Сыр бри | 150 г |
| Джем из айвы | 150 г |
| Джем из клубники |
150 |
Приготовление. Просеять муку в миску, добавить соль в одну сторону миски и дрожжи в другую. Влить оливковое масло и немного воды. Начать замешивать тесто руками, постепенно добавляя воду. Когда тесто соберется во влажный ком, смазать стол маслом и вымесить его на столе около 10 минут до чуть липкой мягкой текстуры.
Смазать миску оливковым маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить подходить до увеличения объема вдвое.
Когда тесто подойдет, присыпать стол мукой и выложить на него тесто. Скатать его в валик толщиной в руку и разделить на равные части, скатать в шарики.
- ЧИТАЙ: спецтема «Диетический ликбез»
Каждый шарик расплющить, положить в центр половины шариков раскрошенный камамбер и джем из айвы, в другую - бри и джем из клубники. Защипнуть и аккуратно раскатать скалкой.
Разогреть сковороду, смазать немного маслом и печь коржики 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать теплыми.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии