Суп харчо: рецепт с помидорами

читати українською

Приготовьте острый и ароматный суп харчо. Рецепт с помидорами вам понравится!

суп харчо рецепт © shutterstock

Суп харчо - традиционное грузинское первое блюдо. В основном суп харчо варят из говядины, но это блюдо не станет хуже, если вы используете другое мясо, к примеру, баранину или свинину.

Кроме того, обязательными продуктами в супе харчо по рецепту являются грецкие орехи, чеснок и соус из алычи (ткемали). Каждая хозяйка может готовить суп харчо, рецепт которого менять по своему усмотрению. Например, за неимением алычи ее можно заменить другим кислым ингредиентом - гранатовым соком, томатом или помидорами.

Сегодня tochka.net предлагает вам приготовить суп харчо, рецепт которого включает помидоры.

И хотя у такой адаптированной украинской версии супа харчо - рецепт не классический, он также обладает пикантный вкусом, и наверняка вам понравится.

Суп харчо. Рецепт с помидорами - ингредиенты:

500 г говяжьей грудинки, 3 луковицы, 500 г помидоров, 100 г риса, 50 г грецких орехов, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубка чеснока, 0,5 стручка красного острого перца, пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца, 1 ч. ложка хмели-сунели, соль по вкусу, 2-2,5 л воды.

Суп харчо. Рецепт с помидорами - приготовление:

Говядину помойте, удалите пленки и жилы и нарежьте небольшими порционными кусочками.

Мясо залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену.

Варите говядину 1,5-2 часа.

Подготовьте овощи.

Помидоры пробланшируйте 2-3 минуты и снимите шкурку.

Измельчите помидоры блендером.

Лук очистите и мелко порежьте.

В отдельную кастрюлю положите лук, добавьте растительное масло (можно использовать жир, снятый с мясного бульона) и , помешивая, тушите на среднем огне 10 минут.

Переложите мясо из бульона в кастрюлю с луком и тушите под крышкой 15-20 минут.

Добавьте к мясу с луком помидоры и тушите 10-15 минут.

Бульон процедите, влейте в мясо и доведите до кипения.

Добавьте в суп харчо рис, перемешайте и варите 10-15 минут.

Помойте и нарежьте зелень.

Измельчите чеснок.

Ядра грецких орехов слегка обжарьте на сухой сковороде до появления характерного запаха и очистите от шкурки.

Разотрите орехи в ступке до однородной пасты.

Добавьте в суп харчо чеснок, орехи, острый перец, хмели-сунели, душистый перец, лавровый лист, соль и варите 7-10 минут.

Добавьте зелень петрушки, кинзы, укропа и варите еще 2-3 минуты.

Дайте супу харчо настояться 5 минут и подавайте.

Приятного аппетита!

 

 

Эктор Хименес-Браво
© tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Вы будете готовить суп харчо, рецепт которого мы предложили?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рецепт суп мясо говядина зелень помидоры специи грузинская кухня орехи Статья 2 часа + основное блюдо суп харчо рецепт харчо больше... спрятать

Читай также


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more