Заливное из рыбы к Рождеству 2021: вкусный рецепт

читати українською

Узнай, как приготовить на праздничній стол заливное с судаком

Заливное из рыбы © shutterstock

Нежное, красивое, прозрачное заливное из рыбы — популярная праздничная холодная закуска, которую предлагает тебе приготовить на Рождество 2021 tochka.net.

Рецепт этого блюда достаточно сложен, но, если ты сумеешь правильно и аккуратно приготовить заливное из рыбы, то твои гости оценят твои труды по достоинству.

Заливное из рыбы – ингредиенты:

  • судак весом 1 кг,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 белый корень (петрушка, пастернак или сельдерей),
  • 1 пучок зелени,
  • лимон по вкусу,
  • 2 лавровых листа,
  • 5 горошин черного перца,
  • 2 горошины душистого перца,
  • 30 г желатина,
  • соль по вкусу,
  • 1,5 л воды.

Заливное из рыбы – приготовление:

  1. Рыбу почисти, выпотроши, удали жабры и хорошенько промой.
  2. Отдели от рыбы голову, хвост, плавники, кости, кожу, сложи в кастрюлю вместе с овощами и специями.
  3. Залей холодной водой, доведи до кипения, убавь огонь, тщательно снимая образующуюся пену.
  4. Вари бульон 1,5 часа на очень слабом огне, чтобы жидкость лишь немного "шевелилась", а не кипела.
  5. Рыбное филе порежь на порционные куски.
  6. Положи в бульон филе, посоли и вари на медленном огне до готовности 30 минут.
  7. Затем очень аккуратно извлеки из бульона шумовкой кусочки рыбного филе так, чтобы они не разломались, и разложи по порционным посудинкам.
  8. Бульон процеди через несколько слоев марли.
  9. Вязкость бульона, а значит, и застывание будущего заливного из рыбы, можно проверить, зажав каплю жидкости в пальцах – если пальцы хорошо слипаются, значит, заливное из рыбы застынет. Если же клейкости не ощущается, можно использовать желатин.
  10. Для этого разведи пакетик желатина в теплом бульоне до полного растворения и влей желатиновую массу в бульон.
  11. Рыбу залей бульоном, укрась фигурками из вареной моркови и зеленью.
  12. Дольками лимона заливное из рыбы лучше украсить после застывания, чтобы блюдо не горчило.
  13. Поставь заливное из рыбы в холодное место для полного остывания, а затем в холодильник.
  14. Заливное из рыбы будет готово через 4-5 часов.
  15. Подавай заливное из рыбы с хреном.

Приятного аппетита! 


Ранее мы публиковали 10 лучших рецептов кутьи на Рождество

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты любишь заливное из рыбы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

новый год 2014 рыба заливная рыба морковь заливное судак холодец 2 часа + основное блюдо заливное из рыбы Рождество 2021 Новый год 2021 больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more