Тесто на вареники: рецепт с кефиром

Думаем, ты согласишься с мнением tochka.net о том, что вареники – неизменно популярное и любимое взрослыми и детьми украинское блюдо. И удачное, правильно приготовленное тесто для вареников – это практически половина успеха.

Сколько хозяек, столько существует и рецептов. Одни любят делать исключительно заварное тесто для вареников. Другие же не признают ничего другого, кроме пресного теста для вареников, замешанного на воде. Третьи вообще агитируют за диетическое тесто на вареники без яиц. Как тут разобраться? Только на собственном опыте!

Чтобы вареники получились по-настоящему вкусными, нужно научиться правильно делать это самое тесто.

Тесто в варениках легко раскатывается до тонкого состояния, легко лепится, хорошо проваривается, не разбухает и не распадается во время варки. Классический рецепт теста на вареники состоит из муки, воды и яиц. Можно также делать тесто на вареники с кисломолочными продуктами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Постные вареники – готовим с разной начинкой

Сегодня предлагаем твоему вниманию тесто на вареники, приготовленное с кефиром. Такое тесто хорошо сочетается и с несладкой начинкой или же с ягодами, например, клубникой, вишней, черникой и др.

Тесто на вареники – ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 200 г кефира,
• 400 г муки,
• щепотка соли.

Рецепт теста для вареников:

1. Слегка взбей яйцо, добавь к нему кефир, посоли и перемешай.
2. Горкой насыпь просеянную муку. Сделай в ней небольшое углубление и вылей туда яично-кефирную смесь. Замеси тесто сначала ложкой, а затем руками.
3. По консистенции тесто на вареники должно получиться мягким, пластичным, не слишком тугим и не липнуть к рукам. В процессе дальнейшей обработки тесто на вареники потребует еще муки – подсыпай ее, чтобы оно не липло к рабочей поверхности и к рукам.
4. Сформируй из теста шар, накрой его салфеткой и оставь полежать на 20 минут. А в это время ты можешь заняться приготовлением начинки для вареников.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Тесто для пиццы: простой рецепт тонкого дрожжевого коржа
• Тесто для пирожков: приготовь на твороге

Cмотри видео-рецепт вареников с капустой на пару:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!