Вареники с вишней: очень простой рецепт

Продолжается вишневый сезон, и если ты уже вдоволь наелась вишни, то попробуй приготовить из нее вкусные и сытные блюда. В Украине мега-популярное блюдо не только летом, но и в пост — вареники с вишней. tochka.net предлагает твоему вниманию простой и очень вкусный способ, как приготовить вареники с вишней. Этот рецепт пригодится тебе и зимой, ведь ля для вареников можно использовать замороженную вишню или консервированную в собственном соку.

Вареники с вишней - ингредиенты:

для теста:

100 г муки,
100 мл воды,
1 ч. ложка сахара,
щепотка соли,

для начинки:

500 г вишни,
200 г сахара,
0,5 ч. ложки крахмала.

Вареники с вишней - приготовление:

Вишни перебери, помой и очисти от косточек.
Засыпь вишни сахаром и оставь на 2 часа, чтобы появился сок. Образовавшийся сок отдельно слей.
Приготовь тесто для вареников с вишней. Просеянную муку высыпь в миску горкой, сделай углубление и всыпь соль и сахар. Влей в муку слегка подогретую (не горячую) воду и замеси тесто. По консистенции тесто должно получиться достаточно крутым.
Накрой тесто салфеткой и оставь на 30 минут. Затем тонко раскатай и при помощи стакана или чашки с острым краем вырежи круглые варенички.
Теперь можно приступать к лепке вареников с вишней. В середину каждой варенички выложи несколько ягодок, посыпь сахаром, смешанным с крахмалом. Это делается для того, чтобы вареники не размокли от вишневого сока.
Хорошенько слепи края теста обычными защипами или косичкой на свое усмотрение. Важно, чтобы в процессе варки тесто не разошлось, и начинка не вывалилась наружу.
Слепленные вареники с вишней выложи на доску, посыпанную мукой.
Забрось порцию вареников в кипящую подсоленную воду и вари до готовности, пока они не всплывут на поверхность.
Подавай вареники с вишней горячими, полив их сметаной и вишневым соком.

Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из красной смородины.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: