Вишневое варенье: рецепт без косточек и без воды

Вишневое варенье, рецепт которого предлагает твоему вниманию tochka.net, получается насыщенным, красивым, ярким и вкусным. А все потому, что оно имеет маленький секрет. Какой? Читай в нашей статье.

Одни хозяйки любят готовить густое варенье из вишни с косточками на зиму, другие их выбрасывают. Несмотря на то, что по рецепту наше вишневое варенье без косточек, этот летний десерт получается необыкновенно ароматным, благодаря все тем же вишневым косточкам и полному отсутствию воды – вишня готовится в собственном соку.

Дело в том, что косточки из ягод удаляются, но перед тем как выбросить, их проваривают в вишневом соке. Таким образом, в варенье сохраняется душистость и специфический аромат настоящей вишни.

Надеемся, это варенье из вишни на зиму станет одной из твоих самых любимых заготовок.

Вишневое варенье – ингредиенты:

1 кг вишен,
700 г сахара.

Варенье из вишни – рецепт приготовления:

Вишню хорошо промой, дай стечь воде и очисти от косточек, но не выбрасывай их.
В эмалированной кастрюле засыпь вишню сахаром и оставь постоять, чтобы вишня пустила сок.
Небольшую часть сока слей, насыпь в него вишневые косточки и провари 15 минут.
Затем остуди, процеди, удали косточки, а сок перелей назад в вишню.
Встряхни емкость с вишней, чтобы сахар опустился на дно, и поставь на маленький огонь. Доведи вишню в собственном соку до кипения, провари на маленьком огне 5 минут и выключи.
Оставь вишневое варенье на 3-5 часов. Затем снова поставь на огонь, доведи до кипения и вари вишневое варенье на маленьком огне 5 минут.
Повтори всю процедуру еще раз. У тебя получится насыщенный вишневый сироп с ягодами – вишня в собственном соку.
Горячее варенье разлей по подготовленным стерилизованным банкам, закатай крышками, переверни, накрой одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт варенья из вишни без косточек на зиму:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net