Цветная капуста на зиму.

verochkap
Рецептов: 201

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• 3 кг цветной капусты,
• 1 кг помидоров,
• 1 кг сладкого перца,
• 500 г лука,
• 500 г моркови,
• 200 мл растительного масла,
• 200 г сахара,
• 3 ст.л. соли,
• 100 мл 9% уксуса.

Процесс приготовления

Разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте сахар, соль, растительное масло и варите 15 минут. Затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, уксус и варите ещё 15 минут. Добавьте к смеси нарезанный полосками сладкий болгарский перец, измельчённый лук, отваренную цветную капусту и проварите всё ещё полчаса. Готовый салат разложите по банкам, стерилизуйте 20 минут и закатайте.