Пирог с капустой: рецепт с дрожжевым тестом

Захотелось домашней вкусной выпечки? Предлагаем немного повозиться с тестом и испечь ароматный, румяный и аппетитный пирог с капустой.

Дрожжевое тесто потребует от тебя совсем немного времени и сил, зато результат превзойдет все ожидания - уверяем, пирог с капустой, приготовленный по нашему рецепту, долго на столе не задержится!

Пирог с капустой - ингредиенты:

для дрожжевого теста

• 200 мл молока,
• 20 г дрожжей,
• 450 г муки,
• 2 яйца,
• 70 г растительного масла,
• 1 ч. ложка сахара,
• щепотка соли,

для начинки:

• 500 г капусты,
• 200 г тыквы,
• 1 кислое сочное яблоко,
• 1 луковица,
• 1 ч. ложка томатной пасты,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 лавровый лист,
• 1 ст. ложка сахара,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Пирог с капустой - приготовление:

Приготовь дрожжевое тесто.

Немного нагрей молоко, добавь в него дрожжи и размешай до полного растворения.

1 яйцо разотри с сахаром и солью, добавь дрожжи, всыпь просеянную муку и замеси тесто.

В конце добавь растительное масло и вымеси тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но не слишком круто.

Смажь тесто растительным маслом, накрой полотенцем и поставь в теплое место, чтобы оно поднялось. Затем снова обомни тесто и дай еще раз подойти.

В это время приготовь начинку для пирога с капустой.

Мелко порежь лук. Нашинкуй капусту. Тыкву натри на крупной терке. Яблоко очисти и натри на крупной терке.

Спассеруй лук на разогретом растительном масле. Добавь тыкву, капусту, яблоко и туши под крышкой на среднем огне 5 минут. В конце добавь в начинку лавровый лист, томат, черный молотый перец, соль и сахар. Перемешай и обжарь без крышки еще 3-5 минут.

Готовое тесто раздели на две части и раскатай в два пласта. Немного теста можешь оставить для украшения, например, скатай жгутики и сплети косичку.

В смазанную растительным маслом форму помести слой теста и на него выложи капустную начинку. Сверху накрой вторым слоем теста, защипни края и укрась пирог с капустой оставшимся тестом.

Оставь пирог для расстойки на 10 минут. Смажь взбитым яйцом и выпекай в разогретой до 200°С духовке 10 минут. Затем уменьши температуру до 180°С и выпекай еще 20-30 минут до готовности. Готовность пирога проверь деревянной палочкой - если сухая, пирог с капустой готов.

Приятного аппетита!

• ЧИТАЙ: Рецепт пирога из тыквы с яблоками
• ЧИТАЙ: Яблочный пирог: рецепт с орехами и карамелью

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!