Тыквенные кексы: простой рецепт

Если холодным осенним утром тебе захотелось поднять настроение и побаловать семью чем-нибудь вкусненьким и незатейливым, tochka.net предлагает тебе попробовать тыквенные кексы.

Десерт вполне осенний, витаминный и приятный. А готовятся тыквенные кексы просто и быстро - именно то, что нужно к завтраку.

Тыквенные кексы - ингредиенты:

400 г тыквы,
3 яйца,
200 г муки,
150 г сливочного масла,
180 г сахара,
10 г ванильного сахара,
20 г разрыхлителя,
1 ч. ложка растительного масла,
1 лимон,
60 г грецких орехов,
100 г шоколада,
соль по вкусу.

Тыквенные кексы – приготовление:

Тыкву помой, очисти от кожуры, семян и волокон. Натри тыкву на средней терке и слей с нее сок. С лимона сними цедру и выжми сок.

Разотри масло с сахаром, добавь яйца, лимонный сок, цедру, тыкву и перемешай.

Соедини просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, перемешай, добавь жидкие ингредиенты и замеси тесто. По консистенции тесто должно получиться не очень густым.

Силиконовые формочки для кексов смажь растительным маслом. В процессе выпечки тыквенные кексы поднимутся, поэтому наполняй формы тестом примерно на 2/3 от объема.

Отправляй тыквенные кексы в разогретую до 180°С духовку и выпекай в течение 30-35 минут.

Грецкие орехи слегка подсуши, очисти от шелухи и измельчи. Шоколад растопи на водяной бане.

Готовые тыквенные кексы покрой растопленным шоколадом, а сверху посыпь орешками.

Приятного аппетита!