Вкусные и простые постные блюда: два рецепта каши

tochka.net с удовольствием поделится с тобой идеями, какие вкусные и простые постные блюда ты можешь готовить в период Великого поста.

Как известно, пост предполагает отказ от пищи животного происхождения, молочных продуктов и яиц. Это, конечно, значительно ограничивает нас в выборе продуктов, из которых можно готовить. Тем не менее, остается еще масса вариантов, чтобы на твоем столе появились вкусные и простые постные блюда.

Помимо овощей, фруктов, зелени и грибов обрати внимание на разнообразные крупы, например, перловку. Этот продукт не зря получил свое название из-за внешнего сходства с жемчугом - перлами. Из нее получаются не только по-настоящему вкусные и простые постные блюда, но еще и необыкновенно полезные для здоровья. Перловка имеет приятный нейтральный вкус, что позволяет сочетать ее со многими компонентами.

Вкусные и простые постные блюда: перловая каша с овощами

Ингредиенты:

1 стакан перловки,
1 луковица,
2 моркови,
1 болгарский перец,
2 помидора,
200 г брокколи,
зелень,
1 ст. ложка растительного масла,
лавровый лист,
хмели-сунели,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу, 500 мл воды.

Приготовление:

Перловку желательно предварительно замочить в воде на 5-6 часов или на ночь, тогда она будет быстрее вариться. Воду слей, крупу промой, снова залей горячей водой, посоли и вари на среднем огне под крышкой примерно 30 минут.

Пока варится каша, приготовь овощную заправку. Все овощи нарежь небольшими кубиками и обжарь в растительном масле. Сперва лук, затем с интервалом 3-5 минут добавь морковь, болгарский перец, брокколи и помидоры. В конце положи зелень, соль и специи.

Перловка должна увеличиться в размере примерно в два раза, а вода - выкипеть. Готовую кашу укутай в одеяло и оставь на 10 минут - так она будет еще вкуснее.

Добавь в готовую кашу овощную заправку, перемешай и дай постоять еще минут 5-10.

Вкусные и простые постные блюда: перловая каша с грибами в горшочке

Ингредиенты:

1 стакан перловой крупы,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
2 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Перловую крупу хорошо промой.

Лук и грибы порежь кубиками. Шампиньоны обжарь в растительном масле, помешивая, 3 минуты. Сними со сковороды в другую посуду.

На сковороде в растительном масле обжарь лук 2 минуты, затем добавь перловку и обжаривай, все время помешивая, примерно 5 минут пока крупа не станет золотистого цвета. Верни на сковороду грибы, посоли, поперчи и хорошенько перемешай.

Выложи кашу в горшочки и залей кипятком так, чтобы жидкость поднималась над крупой на 2-2,5 см. Горшочки с кашей отправь в холодную духовку и запекай 30 минут при температуре 230°С. Затем убавь температуру до 160°С и томи кашу еще примерно 1 час.

Вкусные и простые постные блюда из перловой крупы готовы. Подавай как самостоятельное блюдо в пост.

Приятного аппетита!