Гороховый суп с копченой курицей

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• горох колотый -3/4 стакана
• мясо курицы-250 г
• морковь-2 шт.
• лук репчатый-1 шт.
• сельдерей-2 стебля
• грибы-1 1/2 стакана
• бульон куриный-1,4 л
• лавровый лист-1 шт.
• перец черный молотый
• соль

Процесс приготовления

Морковь, лук и сельдерей нарежьте, добавьте грибы и пассеруйте, помешивая, на масле при умеренном нагреве 3–5 минут. Влейте бульон, перемешайте, доведите до кипения. Снимите с поверхности пену, положите предварительно замоченный на 1 час горох и варите суп на слабом огне 30–40 минут, помешивая время от времени. Положите нарезанную мелкими кубиками курицу и варите под крышкой на слабом огне 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте тимьян, лавровый лист и прогревайте суп 5–8 минут. Подавайте суп с сухариками, оформив зеленью петрушки.