Вишневый соус: рецепт с фото для мясных блюд

Чаще всего вишня ассоциируются у нас с десертами, компотом или вареньем, но попробуй подать под вишневым соусом мясо – и твои сомнения в его уместности полностью рассеются. Благодаря своему аромату и природной кислинке вишневый соус прекрасно гармонирует с мясными блюдами, рыбой и птицей. Особенно вкусно под таким кисло-сладким соусом получается жирное мясо, жареное на гриле или на костре.

Рецепт приготовления вишневого соуса от tochka.net достаточно простой, и не вызовет у тебя затруднений. Кроме того, вишневый соус по рецепту можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод, так что ты сможешь наслаждаться его превосходным вкусом в любой сезон.

Вишневый соус – ингредиенты:

• 300 г вишни,
• 200 мл красного сухого вина,
• 1,5 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 1 бутон гвоздики,
• 1 горошина душистого перца,
• черный молотый перец по вкусу.

Вишневый соус - приготовление:

1. Вишню помой, обсуши, очисти от косточек и раздели на половинки. Замороженную вишню следует заранее разморозить.
2. Налей в емкость вино, поставь на медленный огонь, доведи до кипения, добавь душистый перец, гвоздику, сахар, ванильный сахар, и прогревай в течение примерно 5 минут.
3. Добавь в вино вишню и, периодически помешивая, продолжай готовить еще 5 минут.
4. Муку прогрей на сухой сковороде до кремового оттенка, разведи двумя столовыми ложками горячего вина, и готовь на медленном огне, помешивая, до загустения, а затем вылей в посуду с соусом, снова перемешай и готовь еще 2-3 минуты. В конце поперчи по вкусу.
5. Теплый вишневый соус перелей в соусницу и подавай к мясным блюдам отдельно.

Ранее мы рассказывали, о пользе шелковицы, и что можно приготовить из шелковицы летом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Домашнее итальянское мороженое от судьи "МастерШеф-11" Владимира Ярославского
• Индонезийский сок джаму: из чего готовится и почему так популярен

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!