Хочешь поэкспериментировать с новым вкусом и составом дрожжевого теста? Редакция tochka.net припасла для тебя оригинальный рецепт приготовления диетического постного дрожжевого теста, основным ингредиентом которого является картофель.
С таким тестом возиться одно удовольствие, потому что оно имеет эластичную консистенцию, и готовая выпечка из него получается нежной, воздушной и долго не черствеет.
Картофельное дрожжевое тесто имеет приятный нейтральный вкус, а потому подходит для самой разной выпечки. Попробуй испечь из него сладкие и несладкие булочки, пампушки, пирожки с разнообразной начинкой, пиццу и просто хлеб.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Маленький, но очень важный секрет: дрожжевое тесто, будь оно сдобным или постным, любит тепло твоих рук и ощущает твое настроение. Поэтому приступать к приготовлению теста следует в добром расположении духа, не шуметь, избегать сквозняков и перепада температуры.
Картофельное дрожжевое тесто – ингредиенты:
- 3 картофелины,
- 4 стакана муки,
- 10 г сухих дрожжей,
- 1 ст. ложка сахара,
- щепотка соли,
- 0,5 л воды.
Картофельное дрожжевое тесто – приготовление:
- Картофель почисти и отвари в подсоленной воде до готовности 20 минут.
- Приготовь жидкое пюре на воде, в которой он варился.
- В остальной воде разведи сухие дрожжи и оставь до образования пенки. Вода должна быть теплой, а не горячей.
- Приготовь дрожжевое тесто. Для этого в пюре добавь соль, сахар, воду с дрожжами и перемешай.
- Постепенно всыпь просеянную муку и хорошенько вымеси. Тесто должно быть мягким по консистенции. Оставь тесто на 30-40 минут в теплом (но не жарком) месте, чтобы оно подошло.
- Картофельное дрожжевое тесто готово к дальнейшему приготовлению. Из полученного теста сформируй изделия, выложи на противень, оставь на некоторое время, чтобы дрожжевое тесто еще немного подошло.
- Выпекай в духовке при температуре 180-200°С до готовности, в зависимости от вида изделия. Проверить готовность можно деревянной палочкой – если она сухая, твоя выпечка готова.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт яблочных пирожков из дрожжевого теста:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии