Хычины с сыром и зеленью

Приготовь восточное блюдо – хычины с сыром

Хычины с сыром © depositphotos

Продолжая тему восточной кухни, tochka.net расскажет тебе, как приготовить еще одно оригинальное блюдо – хычины с сыром и зеленью.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Хычины – это национальное блюдо Северного Кавказа, очень вкусное и сытное. Они представляют собой нечто среднее между пирожками и лепешками с начинкой, а также чем-то напоминают хачапури или чебуреки.

Название блюда хычины объясняется просто: "хыч" в переводе означает "крест". Все потому, что готовые лепешки разрезают крест-накрест перед подачей. Считается, что, чем тоньше раскатан хычин, тем он вкуснее. Но не стоит переживать, если с первого раза у тебя это не получится – хычины все равно будут вкусными!

Хычины с сыром и зеленью – ингредиенты:

для теста:

  • 3-4 стакана муки,
  • 1 стакан кефира (или простокваши),
  • 0,5 стакана воды,
  • 50 г сливочного масла,
  • щепотка соды,
  • щепотка соли,

для начинки:

  • 500 г мягкого сыра (адыгейский, брынза),
  • пучок зелени (укроп, кинза, петрушка),

для соуса:

  • 1 стакан кефира или йогурта,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень.

Хычины с сыром и зеленью – приготовление:

  1. Смешай кефир с водой, постепенно добавляй просеянную муку, смешанную с содой и солью. Замеси тесто, при необходимости добавляя еще муки, чтобы оно не липло к рукам.
  2. Скатай тесто в шар, накрой полотенцем и оставь на 30 минут.
  3. Приготовь начинку для хычинов с сыром. Для этого сыр натри на крупной терке или пропусти через мясорубку. Измельчи зелень и смешай с сыром. Посоли по вкусу.
  4. Раздели тесто на несколько частей и каждую раскатай в виде лепешки. В центр лепешки выложи начинку, собери края теста по кругу и защипни их сверху.
  5. Придави колобок ладонью и аккуратно раскатай в лепешку толщиной примерно 6-8 мм. Если внутрь попал воздух, проткни хычины с сыром вилкой, чтобы он вышел.
  6. Обжаривай хычины с сыром на разогретой сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  7. Готовые хычины с сыром выкладывай стопкой на блюдо, обильно смазывая растопленным сливочным маслом. Перед подачей разрежь стопку на 4 части.
  8. Подавай хычины с сыром с соусом. Для соуса смешай кефир с измельченными зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт, как приготовить хачапури:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты когда-нибудь пробовала хычины с сыром и зеленью?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999
  • катя клеп 7 месяцев назад

    Ты когда-нибудь пробовала хычины с сыром и зеленью?
    Ответ: вы все делаете не правильно это мое национальное блюдо я балкарка и тесто надо тоньше а не так толсто зачем вы уродуете это блюдо !
    научитесь а потом фото отправляйте
    это просто ужас не приемлемо готовить научись !
    ты наверно ужасно готовишь !
    это кошмар как можно уродовать блюдо

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net