Салаты на Новый 2016 год: рецепты с картофелем (фото)

Если ты ищешь экономные варианты вкусных новогодних салатов, тебе пригодится подборка рецептов, которые подготовила tochka.net.

В свете непростой экономической ситуации многие хозяйки стремятся встретить Новый год 2016 вкусно и не очень дорого, чтобы праздничный стол не слишком ударил по карману. Предлагаем тебе обратить внимание на такой совершенно доступный продукт, как картофель. Из него, помимо традиционных гарниров, получаются замечательные салаты – сытные, самодостаточные и вкусные.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Новогодний стол 2016: рецепты новых гарниров с фото

Во всех предложенных рецептах используется отварной картофель в мундирах. Хотим напомнить тебе, как правильно и вкусно готовить картофель:

• желательно брать одинаковые по размеру и сорту клубни, чтобы они сварились одновременно;
• картофель следует тщательно помыть перед варкой;
• заливай картофель так, чтобы он был покрыт водой примерно на 1 см;
• вода для варки картофеля солится из расчета 1 ч. ложка на 1 л воды;
• картофель накрой крышкой и на сильном огне быстро доведи до кипения, а затем уменьши огонь и вари до готовности примерно 15-20 минут;
• готовность картофеля проверяется вилкой или ножом – они должны свободно и без скрипа входить в клубни;
• с готового картофеля слей воду и подержи на слабом огне еще пару минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы картофель обсох;
• остуди картофель и затем очисти его от кожуры.

Салаты на Новый 2016 год – немецкий картофельный салат с колбасой и огурцами

Картофель прекрасно сочетается с солеными огурчиками и аппетитной колбаской с салом. А если оттенить его душистым подсолнечным маслом – получится очень ароматно и вкусно.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля,
• 200 г салями,
• 200 г соленых огурцов,
• 1 красная салатная луковица,
• укроп,
• 1 ст. ложка дижонской горчицы,
• 1 ч. ложка уксуса,
• 2 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла,
• щепотка сахара,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и порежь небольшими кусочками.
2. Лук порежь полукольцами, сбрызни уксусом, посыпь сахаром и оставь на 10 минут промариноваться.
3. Соленые огурцы порежь тонкой соломкой. Салями также порежь соломкой. Измельчи укроп.
4. Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи, заправь салат подсолнечным маслом и перемешай.

Салаты на Новый 2016 год – ирландский картофельный салат с яблоком и зеленью

В этом салате мягкое сочетание картофеля с разнообразной зеленью и сливками заметно освежает добавление сочного кисло-сладкого яблока. Салат прекрасно подходит в качестве гарнира под мясные блюда.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля,
• 1 кисло-сладкое яблоко,
• 1 луковица,
• 2 стебля лука-порея,
• зелень (кинза, петрушка),
• 3 ст. ложки сливок,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 1 ст. ложка дижонской горчицы,
• красный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и порежь кубиками.
2. Яблоко очисти от кожуры и семян, порежь кубиками и сбрызни лимонным соком.
3. Мелко порежь лук. Лук-порей покроши небольшими кубиками. Измельчи зелень.
4. Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи, заправь салат сливками и перемешай.

Салаты на Новый 2016 год – украинский картофельный салат с беконом и чесноком

Наиболее привычное, колоритное и, можно сказать, классическое сочетание картошечки, огурчиков, сала и чесночка присуще украинской кухне. Все ингредиенты просты и доступны, но салат получается и правда очень вкусным.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля,
• 150 г бекона,
• 200 г огурцов,
• 2 зубка чеснока,
• листья салата,
• зелень (руккола, петрушка),
• 2 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и крупно порежь.
2. Бекон порежь тонкими ломтиками, обжарь на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки и остуди.
3. Огурцы порежь кубиками. Измельчи зелень. Чеснок потолки или пропусти через чесночницу.
4. Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи, перемешай и выложи на салатные листья. Заправь салат растительным маслом и подавай на праздничный стол.

Салаты на Новый 2016 год – румынский картофельный салат с яйцами и сыром

Очень сытный самодостаточный салатик, который хорошо подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Сыр лучше брать с острым вкусом, он внесет пикантную нотку в общую гармонию вкуса.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля,
• 4 яйца,
• 100 г сыра,
• 2 огурца,
• 1 луковица,
• 200 г консервированной кукурузы,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. ложка горчицы,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и крупно порежь.
2. Яйца также отвари, остуди и порежь кубиками. Половинку яйца можешь оставить для украшения салата.
3. Огурцы порежь небольшими кубиками. Сыр также порежь кубиками. Мелко порежь лук.
4. Майонез хорошенько перемешай с горчицей до однородности.
5. Соедини все ингредиенты, заправь салат горчично-майонезным соусом, посоли, поперчи и перемешай. Укрась кружочками яйца, зеленью и подавай на праздничный стол.

Салаты на Новый 2016 год – каталонский картофельный салат со спаржей и маслинами

Попробуй картофельный салат с пряным вкусом и неповторимым ароматом. Нейтральный вкус картофеля прекрасно гармонирует с яркими и сочными вкраплениями маслин и каперсов. А завершает вкусовой букет насыщенная горчично-медовая заправка.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля,
• 200 г спаржевой фасоли,
• 150 г консервированных маслин,
• 50 г каперсов,
• зелень (кинза, руккола),
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка горчицы,
• 1 ч. ложка меда,
• 1 зубок чеснока,
• смесь молотых перцев по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и крупно порежь.
2. Спаржу отвари в подсоленном кипятке 3 минуты, остуди и крупно порежь.
3. Маслины разрежь пополам. Измельчи каперсы. Крупно порви руками зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
4. Для заправки салата соедини мед, горчицу бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, перец, соль и хорошенько перемешай.
5. Соедини все ингредиенты, полей салат полученной заправкой и перемешай. Дай салату настояться 1-2 часа и подавай на праздничный стол.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Курица с картошкой в духовке
• Рецепты на Новый год 2016 с фото: ТОП-5 экзотических салатов

Смотри видеорецепт новогоднего салата "Сапожок Деда Мороза"

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!